昨日の夜ごはんは～
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
ニラ玉
エリンギの中華煮
中華風奴
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
牛肉 ４００ｇ
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆ごま油 大１
片栗粉 大２
にんにく ２片分
ブロッコリー 小２株
★オイスターソース 大１
★醤油・砂糖・鶏ガラ 小１
★酒 大１
塩 適量
ごま油 少々
ブロッコリーは硬めに茹でておく。
牛肉は☆を入れてよく揉み片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油をひいて潰したにんにくを入れ、
香りが出たら牛肉を炒める。
牛肉の色が変わってきたらブロッコリーも入れる。
混ぜ合わせておいた★を入れて炒め、塩で味を整える。
仕上げにごま油を少々入れたら出来上がり。
エリンギの中華煮の作り方は
ニラ玉
ニラ １束
卵 ４個
☆塩・味の素・こしょう 少々
★オイスターソース 小２
★醤油 小２
★酒 小２
★砂糖 小２
溶いた卵に☆を入れて混ぜる。
フライパンに油をひいて強火で卵を炒める。
半熟の状態で火を止め、取り出しておく。
４ｃｍ幅に切ったニラを炒め、卵を戻し入れたら
混ぜ合わせておいた★を入れて、手早く炒めて完成。
中華風奴
絹豆腐 １/２丁
★食べるラー油 小２
★ごま油 大１
★醤油 大１
★摩り下ろしにんにく １片分
混ぜ合わせた★を豆腐にかけただけ。
今回使ったラー油は
です。
中華な夜ごはんでした
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