第十一章 食事
一、食事には容儀を整へ姿勢を正しくする。
二、食事の前には手を清める。
三、食事は凡（およ）そ左の順序・方法による。
１ 一礼する。
２ 飯椀の蓋をとる。蓋は左手で取り、上向にして左側に置く。
３ 汁椀の蓋は、右手で取り、上向にして右側に置く。
４ 飯の給仕を受けるには、飯椀を両手で出し、通ひ盆の上に置く。
時によっては片手でもよい。
５ 飯椀を受取ったら、一旦膳の上に置く。
６ 右手で箸を執り、左手を添へ、揃へて持つ。
７ 飯椀を取上げ、一口二口たべる。
８ 汁を一口吸ひ、実をたべる。
９ 次に飯をたべ、汁又は右の方の菜に移る。あとは香の物以外は、適宜に何をたべてもよい。但し、菜から菜に渡ってはならない。必ず飯をたべてから、次の菜に移る。
１０ 飯の替りのときには、飯椀の中に飯を一口程残す。箸は膳の縁に掛けて置く。
・・・以下、１６条まで続き、さらに１１項目の注意が並んでいます。
・・・わたしにゃ、ごはんも菜も汁も香の物も、味気なくなりそう。
・・・階層、地域、風習など、どこらへんを基準にしたのでしょうね。
・・・とにかく、法律ではないにせよ、国がここまで定めていたとは。
・・・<国民>と称しながら、左利きの人のことは想定外のようです。ということは、障害者についても・・・
・・・ですが、次の文面だけは見られます。
戦没軍人、傷痍軍人並びにその遺族・家族に対しては、常に感謝の念を失わず、奉仕の誠意を表すべきである。