先日、水切りヨーグルトケーキを作った経験から、
これは豆腐でもいけそう
と思い、
と思い、作ってみました
フードプロフェッサーに全部の材料を入れて、
ガッーと15秒ぐらい混ぜて、型に入れて焼くだけ
材料は、水を切った豆腐、バナナ2本、卵1個、米粉40-50ｇ、BP小さじ1、
ココア、シナモン、ハチミツ大1、ココナッツオイル大1ぐらい。
今回はシナモンをたっぷり入れたので、
かなりスパイスケーキっぽくなりました
昨日の勉強会にも持参しましたが、
なかなか好評でしたし、娘からも
「もうちょっと甘ければ全然イケル」と
ゆるベジケーキにしては高評価貰いました
10切れ分には充分なります。
意外にボリュームも感じられるので、
これは何度か作り、
レシピを確立したいところです
動物性の卵を入れなければ、
もっとゆるベジ的にはいいのでしょうが、
やはり卵を入れるからケーキっぽく出来ているように思います。
数日経っても味落ちも少ないし、
これはなかなか自分の思いつきで、
適当に作れた割にはヒットだと思います
昨日の東京のコロナ感染者数は、
久しぶりに２ケタの75人と少しほっとしましたが、
今日は過去最高の224人だそうです
注意は怠らずに続けましょう
今日も読んでくださりありがとうございましたm(_ _)m