今更ではありますし、
もう何度か書いてもいるのですが、
リモートワーク、在宅勤務、自宅待機等、
家族のランチメニュー（夕食もそうですが）が辛い
・・・という方は、
野菜室の残りものを何でも入れて作っちゃう、
ドライカレーはお勧めです
私のイチオシはゴボウです
玉ねぎ、ひき肉、生姜（にんにく）、人参、の次にゴボウ。
ゴボウが好きな方も好きでない方も、
カレーにゴボウ
と思った方も、
と思った方も、ぜひ1度お試しください。
ちなみにこの日に使った材料はこんな感じでした。
玉ねぎ4個、人参3本、キャベツ、ゴボウをフードプロフェッサーで
何度かに分けてガ～と細かくしたら、
大きなお鍋にオリーブオイルを入れ、
野菜を入れてキパワーソルトをパラリと入れて、
コトコト煮ます。
大根おろしはみじん切りでなく卸します。
（我が家に大根をすりおろしにすると、
「大根入れんな」というメンズが1名いますが、
擦りおろしにするとクレームが出ないため）
野菜の出てきた水分が少し減ったら、
ひき肉を入れて、ほぐれるように炒め、
調味料を入れていきます。
（市販のカレールーなら簡単に味が整います）
その方が簡単に美味しく作れますが、
時間のある日は、市販のルーは使わずに、
右上の調味料で近い味にもっていきます。
カレー粉、醤油など市販のものの他、
怪しいものは、自家製味噌、酒粕、自家製醤油麹、
（味噌づくりで出来てしまった）大豆の煮汁です
何度か書いていますが、
市販のルーを使わずに美味しく作るには
「味噌」と「酒粕」がオススメです
市販のルーを使わないと、
最後にお鍋が油でギトギトしません
きっとヘルシーだと思います
出来上がったカレーの写真のご飯は
胚芽米と目玉焼きです。
私はいつも「寝かせ玄米」です。
寝かせ玄米は、いつでも温かく美味しく食べられるので、
これもおすすめです
今は野菜やお肉尾をガンガン買ってもなくなります。
ついでに我が家のお酒の量も増えています
「宅飲み」する人は増えていると思いますが、
やはり外で飲む人が減ると、
お酒の売り上げ自体が伸びるわけではないのでしょうね・・・
緊急事態宣言から2週間。
約半分過ぎました。
・・・まぁ、延長がなければ、ですが・・・
今日も読んでくださりありがとうございましたm(_ _)m