今日は27度と、既に夏のようなお天気でしたね
ココアバナナプリンやゼリーの冷たいおやつは
毎日食べているのですが、
小麦粉系が食べたくなり、
でも小麦粉は控えようと、
この前買った本に載っていた、
グルテンフリーの「ココナッツサブレ」を
今日は作ってみました
- 白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ/マガジンハウス
- ￥1,512
- Amazon.co.jp
まずボールに
花見糖 30ｇ
豆乳 15ｇ
キパワーソルト ひとつまみ
を入れて混ぜ、そこに溶かしたココナッツオイツをよく混ぜます。
・米粉 50ｇ
・片栗粉 25ｇ
・ココナッツパウダー 25ｇ
あらかじめ混ぜておいた粉類も一緒に混ぜます。
ラップをしてめ麺棒で伸ばして、
包丁で切り込みを入れて、
160度のオーブンで10分焼き、
一度取り出して、包丁で切り込みをなぞり、
オーブンを150℃に下げて15分約。
網にのせて冷まします。
出来上がりがこんな感じです
米粉がサクッとはしていますし、
確かにクッキーなのですが・・・
この前作ったスノーボールを、
「ちんすこうの味」と息子が表現していましたが、
スノーボールのレシピも、
今回のココナッツサブレのレシピも、
後味に「ココナッツオイル」が舌に残り、
正直に言うと、味が「いまいち」で、残念な感じ・・・
あな吉さんのレシピみたいに、
人に食べてみて欲しい、とちょっと思えない
ココナッツオイルは、確かに身体にいいオイルではありますけれど。
ほとんどのレシピにココナッツオイルが入っていますし、
分量に対しての比率が多い気がします
でも、小麦粉アレルギーの人に対してなら、
嬉しくて画期的なレシピなのかも。
写真も綺麗で、
手順も簡単で、分かりやすいレシピ本なので、
ひとつぐらいコレ
と思うレシピがあるといいなと思うので、
と思うレシピがあるといいなと思うので、今度はココナッツオイルを使わないレシピで
作ってみたいと思います
今日も読んで下さりありがとうございました
