仕事の合間に、
夕食の準備をしつつ、
ふいに酒粕を入れたケーキが食べたくなり、
思い立って適当に作ったにしては・・・
自分的には満足でしたので、
レシピ残しておきます
・酒粕 120ｇ（先日30％ＯＦＦの醸造アルコール入りのもの）
・おから 100ｇ
・小麦粉 80ｇ
・ＢＰ 小1 *アルミニウムフリーのもの
・卵 1個
・りんごジュース50ｇ
・砂糖 大１
・レーズン 40ｇ（ぐらい、たぶん）
小麦粉はもっと少なくするつもりだったのですが、
ちょうど袋が空くところだったので、
全部入れちゃったり、
レシピ見直したら、
油分ゼロで作ってました。
次作る時は、ココナッツオイル 大１ 入れてみようと思います。
作り方は、
小麦粉とＢＰ，レーズン以外の材料を、
フードプロフェッサーに入れてビュ～混ざったら、
小麦粉とＢＰ、レースンを入れて、
ビュッ、ビュッとさっくり混ぜ合わせ、
（混ぜすぎると小麦粉のグルテンが出ちゃうから）
アルミホイルの型（10個分）に入れ焼くだけ。
超カンタン
180度で20分・・・と思ったけれど、
途中で見たら焼き色充分だったので、
17分焼いたところで、160度に下げて3分焼きました。
170度で20分が良かったかも。
酒粕がたくさん入っているので、
後味に日本酒の美味しさ残るような・・・
ブランデーケーキを食べた後みたいな？
大人には美味しいかも・・・。
でも、子どもは
かな・・・
何も言わずに、おやつに二男に出したら、
「コレ、ちょっと苦い」と言ったけれど、
全部、食べてくれました。
前に作った酒粕ケーキは一口食べて、
食べなかったから、
それよりは良かったのだと思います
食感は、しっとりクッキーとかスコーンみたいな感じ。
温かいのをスグ、と
冷めてからのも食べましたが、
美味しく食べられました。
でも、ノンオイルだから明日はどうかな・・・
今朝は8時過ぎに、
ツレが「今日、実家行くから」と言われて、
「えっ～
仕事じゃなかったっけ
行くなら言ってよ～」
とぷんすかしながら、
玄関にいるツレに、
今朝出来た食パンと、
冷凍庫に入っていたレーズンパン4個と、
昨日、たまたまたっぷり作っておいた
ドライカレーを持たせました
「無理して作らなくてもいいから」というスタンスなのは、
ありがたいけれど
義両親がパンを楽しみに待っているので、
やっぱり持って行って欲しいから、
「明日は行くから」と一言言ってよ～と思ったのでした
今日も読んで下さりありがとうございました