金曜日にちょっと出かけた折に、
おせち料理用の栗きんとんのために、
やっぱり甘露煮を作らなきゃ～
と
八百屋さんで買ってきた大きめの栗を剥いて、
とりあえず甘露煮を作りました。
土曜日は治療でヘトヘトになるので、
レシピもろくに見ずに、
剥いて、適当に花見糖入れて煮ただけです。
これに150ｇのお砂糖しか入れてないから、
やはり保存には不向きだと思い。
味見だけして即冷凍庫へ。
息子たちは大して栗が好きでもないので、
これぐらいあれば、充分。
・・・と思って、残りを渋皮煮にしました。
食品用の重曹を切らしていたのですが、
さすがにこれはないとダメだと思い、
21：40前に徒歩3分のスーパーに
重曹だけ買いに行きました
これも渋皮を丁寧に取ってないし、
適当に重曹入れて栗が柔らかくなるまで煮て、
その後、この量で花見糖180ｇ入れてコトコト煮ただけです。
（普通に使う半分ぐらいしか入れていません）
実母が見たら、目を覆うようなヒドイ出来・・・
どちらも一晩、味が染みるように鍋に入れたまま放置して、
今朝、ジップロックに入れてしまいました。
（お鍋洗いはちゃっかり朝の片付けしてくれる長女に
押し付けちゃいました
）
今朝、試食してみたら少ししか甘くなくて
自分にはちょうど良かったです
とても人様には差し上げられるレベルではないけれど、
季節のものだからちょっと食べられれば満足かも。
出来ればもう一度、
もうちょっと丁寧に作って、
義母や義姉にも食べさせてたいな～
義姉、今年のお正月に渋皮煮持参した時、
美味しいと 2個食べてくれたのを
よく覚えているのです
自分は料理を作るのが、
それほど好きというわけではないのですが、
やっぱり美味しいと喜んでくれる人に
食べてもらうのは嬉しいことです
こちらの作り方がとても丁寧だったので、
もう一度作れたら、
ちゃんとこの手順で作りたいな～と思いました。
http://cookpad.com/recipe/2356579
では、今日もこれから発表会の自主連に行ってきま～す
あっ、その前に塩麹をかき混ぜてから行こうっと
今日も読んで下さりありがとうございました