ズッキーニがないけれど、ほとんどラタトイユ。
大蒜はスライス、
他の野菜は真ん中を中心に
半分に切り、そのまま外側にカットしてくとマクロビ的。
（トマトの八つ切りみたいに）
野菜のエネルギーを取り込みやすいみたい？
大蒜５カケ
新タマネギ３個
ナス大２本
人参１本
マッシュルーム１パック
トマト大２個
大き目のオリーブオイルを入れたお鍋に
材料を入れ、
キパワーソルト小１を入れて炒めます。
野菜がしんなりしたら、
白ワイン大２、オレガノ、カルダモンをパパッツを振って、
蒸し煮にします。
ざくざく５分切れば
コトコト他のを作っている間に
ほうっておくだけで美味しいのでよく作るおかずです(#^.^#)
ラタトイユ他の今晩のメニュー
・豚肩ロースの塩麹漬け焼き
・小松菜+しらす和え
・レタス・ブロッコリー・トマトのサラダ
・ニラと油揚げのお味噌汁
・胚芽米ご飯
（レッスンに行くため時間がなくて写真を撮れませんでした(^_^.)）
最初はとんかつを作ろうと思ったお肉でしたが、
時間がないっ・・・と考え直し、
お昼からこの前作った塩麹とお酒に漬けておきました。
長女がすごく美味しい！と喜んでくれました♪
塩麹があるといろいろ使えますよね(#^_^#)