元旦 8：00 朝食の準備が整いました
今年は、誰にも手伝ってもらわなかったのに早い～
パン焼き器でお餅まで作っちゃいました
小さく切ったのは、歯科矯正中の息子のため。
でも、パン焼き器で作ると意外と硬いのでちょうどよかったかも
今年は、義母から譲り受けたお重を昨日渡してしまったので、
今朝は 従姉妹のお引き出物でいただいた 新品のお重
豆腐の味噌漬けにサーモン乗っけてみました。
数の子はちょっと味が濃かったかも。塩抜きは一晩したのですが。
二男が30分炒ったごまめはアーモンドとの絡みもで美味しかったです
銀杏は初めて茹でてみたため、ちょっと茹で過ぎでした
温かいうちでないと、やはり松の実は刺さりませんでした
伊達巻はちょっと失敗作から食べたのですが、問題なし
エビは生協で冷凍モノを買って、料理の本通りに味を染み込ませていたものよりも、
昨日、義両親のお重に入れたお魚屋さんで買った大きいエビの方で、
お魚屋さんの指示通りに調理直前に解凍して焼いたエビの方が美味しかったです
（最後の1本を余分に買わされ、味見出来てよかったです）
鶏肉は例年通りとのこと。
長女作の紅白なますは今年も上手に出来ていました
酢れんこん、ゆず塩麹漬け大根、松前漬はまだ食べず
煮物は全部朝温め直して。
八頭は剥くのが大変なだけに美味しい
こんにゃくと椎茸も３時間かかっただけあって
お豆はどれも美味しく出来ていました
丹波の黒豆は袋のレシピ通りに黒砂糖を使ったのですが、
薄味なツレにも「薄すぎない？」というほど上品な甘さでした。
残りを詰め込んでしまったお重
こぶ巻は美味しかったけれど、
長男は「にしんの方がいいよ～」
二男は「にしんは論外。ごぼうの方がいい」と意見が分かれてます。
・・・来年はこぶ巻を２種類
一緒に巻いてくれるのは長男ですが、ごぼう派が多い我が家
栗きんとんはみんなの力作。
冷凍しておいた栗の甘露煮がいまいち。
脱気方法を学んで常温保存した栗で作った方がよさそうです。課題。
サーモンマリネは無難に美味しい。
今朝は早く起きれたので、
すぐにもち米を浸水させておき、
着替えながら ささげ豆をさっと茹でてアクを捨て、
もう一度ささげ豆を軽く茹でて、豆とお湯を分けておき、
もち米浸水して1時間後に圧力鍋で高圧3分で出来たものです
昨日も作ったから、手順が慣れていたので
寝ぼけている朝でもスムーズに出来て、
朝食にほかほかのお赤飯が並びました
届いたお年賀状を見てから、
家族みんなで初詣へ。
今年は階段の外に出ないようにルートが整備されていました。
毎年、我が家は近所の神社と
不動尊にハシゴしています。
こちらの方が混んでいました
これは朝食の前にもち米を浸水させておき、
初詣に行く前に圧力鍋で作っておいた ホタテとゴボウのおこわ。
午後に実家に持っていく用に作ったのですが、
お重が足りないのでガラスのパイレックスになっちゃいました
これからシフォンケーキと鯛を焼いて
3時に実家到着予定です