急いで作ったので
きれいでないのですが
例のオイルサーディンを使ったので、
調理時間は10分で出来ました
イワシを手でとって、
アボカド、エリンギ、パプリカを切って、
オイルサーディンのオイルをフライパンに入れて、
切った野菜を炒め、お塩をパラリ、そこにイワシを入れ、
茹でたパスタと混ぜるだけ
簡単なのに オイルサーディンが美味くてナイスでした
オイルサーディンの塩味が結構効いています
あっ
あの塩水に漬けた時の塩分ですね
・・・そういえば、以前、お店でいただいたオイルサーディンが
いまいちだと私が感じたのは、
たぶん ２０％の塩水に浸す時のお塩が、
「塩化ナトリウム」だったからだと思います
にがりなどが豊富な本物の「お塩」より、
血糖値を急に
上げますし、
味がとんがっていて、お料理に自信がなくなるかも・・・
たぶん、こういうお塩。
- 今回、塩水には、生協で買ったお塩を使いました。
パッケージが違いますが、名前はこれでした。
海はいのち1kg【RCP】【マラソン201211_食品】【RCP1209mara】【Marat...
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パスタを茹でる時や、塩水にする時だけこのお塩を使っています。
普段の調理にはこれを使っています
- キパワーソルト 250g[キパワーソルト 自然塩 ケンコーコム]
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「体の酸化を防ぐ効果がある」とメーカーが主張しているお塩です。
まぁ、それが本当かどうかは私にはわかりませんが、
私は、体でこのお塩の確かな効果は実感出来ます
使いやすく美味しいのでおすすめ出来ます
お塩だと思うとお手頃ではありませんが、
健康食品だと思えばそれほど高いお買い物ではないかと思っています