今朝の新聞で、
札幌市の食品会社で野菜の浅漬けから
腸管出血性大腸菌０（オー）157が検出され、
100人以上が発症、死者1名と一面記事に掲載がありました。
亡くなられた4歳のお嬢様のご冥福をお祈りします
こういう新聞が出ると、
野菜の浅漬けが売れなくなったりしますが、
そもそも 食中毒にならないように、
普段 どんな処置がされているかに注目していただきたいです
。
「札幌市の保健所によると、
１Ｌあたり150ｇの塩素を入れた水槽に
原料となる野菜を約１０分間浸して消毒していた。
その水槽には 普段は１３０キロなのに、
特売などへの対応のために２倍の２７０キロの野菜を入れたため、
塩素濃度が下がった可能性があり、
菌に汚染された漬物が出たとみられているようです。」
私はこの記述を 特にお母様方に、
スルーせず 気づいて欲しいと思います。
カット野菜はもれなく塩素に漬けられています。
塩素と言えば 茶色くなった茶渋もサッと真っ白になるアレですよ
プールもほぼ洩れなく入っている ツーンとくる匂い。
漂白剤を使う際には 手袋しませんか
直接、手に触れると 荒れますよね
あの塩素 に 野菜を１０分も浸すのですよ
それを 自分や家族に食べさせたいと思いますか
注意していると 年１回ぐらいは、
食品会社で働く従業員やパートの方からの、
こんな恐ろしい食べ物を作っていていいのだろうか。という投稿など見られます。
こういう事故があると、
しばらくは 通常よりも塩素濃度が濃い野菜が出回るのでしょう
どうしても どうしても
丸ごとの野菜が買えずに、
切ってある野菜を食べなければならない時は、
「火」を通してある 加熱調理の野菜料理を選びましょう。
カットしてある野菜は、
野菜とは異なる食品だと認識を持ちましょう
いろんな種類の綺麗なコンビニの野菜サラダより、
きゅうり１本 そのままかじることを 私は選びます
日常生活で入りやすい「毒」を食べないようにしましょう