お節料理で有名な伊達巻ですが、
この季節の行楽お弁当にもお勧め
私は子どもが小学生の頃、
運動会のお弁当に入れていました
日持ちがするから、3日前でも作って置けるし
お節料理を買う方が増えているようですし、
「おせち料理って美味しくないじゃない
」という方がいらっしゃいますが、
私は「買っているから美味しくないのでは」と思うのです
おせち料理はどれもちゃんと作ったら美味しいですよ～
伊達巻は、簡単だし、作ったのは、
買ったのに比べると甘くなくて美味しいので、
ぜひ作っていただきたいですわぁ～
我が家では、長女
も、作りますです
お節料理をいっぺんにマスターしようと思っても、
なかなか難しいと思うので、
この全然関係ない季節にこそ、
ぜひトライしていただきたいと思いまして
今回は 私が作っている簡単な方法
かつ 「100均の巻き簾」で作ってみました
材料：
卵5個
はんぺん1枚（100g)
砂糖 大匙４
みりん 大匙２
お醤油 すこぉ～し（たらっ～と）
材料を全部、フードプロフェッサーに入れて 15秒 ガッー
油を熱した玉子焼き器（もちろん銅の方が本格派
でも、私のと同じテフロン加工の1500円ぐらいのものでも充分）
弱火でじっくり焼きます。
ゆすっても 卵がゆらゆら揺れない ぐらいまで しっかり焼く。
（私は一番弱火にしないで ここまでで15分かかりました）
ここで、天地をひっくり返すのは プロのやり方ですが、
素人の私は、グリルでもう一方を焼きます。
卵焼き器ごと 弱火にしたグリル に入れちゃま～す 
じっくり焼いて このぐらい（もうちょっと焼いてもよかったかも
）*こちらは4分ぐらい
100均の巻き簾に パタン とひっくり返す。
結構、時間かかって弱火でじっくりやいてもこの程度でしたね～
もうちょっと焦げていても大丈夫。
手前から １ｃｍ １ｃｍ ２ｃｍ ３ｃｍ ４ｃｍ ５ｃｍ と思って
包丁で切れ目を入れます。
（私は 計ってないのでいいかげんですが 
）
手前から 巻いて こんな感じになります。
ちなみに 今回は ブログのために 100均の巻き簾を使いました。
ちなみに、本来、伊達巻に使うのは 右の 「鬼すだれ」1500円ぐらいします。
真ん中にあるのは 100均の巻き簾。
左は それなりの値段の巻き簾。
やはり 値段なりに 高い方が使い勝手はいい です。
それでも、100均でも 巻き簾 は巻き簾ということで作ってみました。
ちょっと使いにくいですが 一応巻けます
ほら、こんな感じに
夕食でいただきました。
あとですね
私はお正月に 伊達巻 最低でも3本は焼きます。
初めて作る方は、何本か失敗したぐらいでめげない でくださいませ
私は２０年、おせち料理に伊達巻を作っていますが、
1年に１～5本しか作りませんから
１本目。巻き簾から、卵汁がじわぁ～と出てきてしまうことなんて、
毎年の恒例行事みたいなものでして
器用じゃありませんし プロじゃありませんもの
家庭料理ですから 
失敗しても お腹には入れられますわ～ 
伊達巻用の「鬼すだれ」で巻くと、
買ったのみたいに外側のぎざぎざが出ます。
それと「造り」がしっかりしているので、断然巻きやすいです。
伊達巻を買わずに、鬼すだれを買って、
お家で作っていただきたいです
こんなに 皆様が 食べ物を買う時代になってしまいますと、
大事なことは、
「母が伊達巻を作って、子どもが食べる」ということだと思うのです 
もちろん、毎晩のお食事も。
ごちそうなんかじゃありませんけれど、
『子どもの血となり肉となる食事作り』
お母様方にお願いしたいと 思うのです
忙しい方は、たとえ一品でも お味噌汁だけでも、作っていただきたいと思います
昨晩の我が家のお夕食。
並んだそばから「食ってい～い」
という息子達がいるから、
ちゃんと並んでないうちに撮ってしまっています
一人分だとこんな感じ。
小あじの素あげ。
なすの素揚げに梅酢とお醤油でさっと漬けたもの。
そらまめ。
かつお まぐろ のお刺身。
新玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルーム、じゃがいも煮。
胚芽米。お味噌汁（白菜+しいたけ）。
本日のお夕食はこんな感じ。
ぶりの塩麹漬け（ｏｒ 豚肉の塩麹漬け）
野菜いため（にんにく・長ネギ・白菜・もやし・しいたけ）+昨晩の小あじ1尾
煮物（ひじき+人参+高野豆腐+蒟蒻+油揚げ+昆布）
きゅうりとわかめの酢の物。
玄米ご飯。
お味噌汁（新玉ねぎ+じゃがいも）
リクエストがあったから、
ちょっと「普段の夕食メニュ－」を載せてみましたが、
お夕食は毎晩載せていると、食器がいまいちなので、
写真が気に入らない
だから あまり載せないと思いま～す