毎年、2日は夫の実家へ行きます。
両親と義姉家族12人が揃います。
なんとなく2日のお昼は義母と私の料理で、
食べる慣例になっていて、
80歳になる義母は少しずつ作るのが大変になっているので、
ここ数年、私が頑張って作って持っていきます
今年の持参品
左のパンはお土産で、2日朝に焼いたパンです。
3種類。丸い全粒粉入りパン。+チョコレート入り。
奥の食パン型はレーズン+くるみ+クランベリー入りパン。
左奥はデザートの『抹茶のシフォンケーキ』
中央奥は保温調理鍋で暖かいまま運ぶ『帆立とゴボウのおこわ』
前のお重は『焼豚』。
前は大根+人参+ゆず+レタスの『サラダ』。
（ほぼ紅白ナマスの材料なのですが、
あまり人気がないのでサラダ風にアレンジ。
ドレッシングに白ゴマを入れてお正月っぽく）
小さなガラスは『カブのゆず漬け』
丸いお重は我が家の元旦用から『鶏の甘辛煮・きんとん・黒豆・松前漬け』
四角いお重に『お煮しめ』『こぶ巻き』
『焼豚』のオーブンの空きスペースが勿体無くて、
思いつきで、じゃがいもを入れたのを、
クリーンピースを入れて『ポテトサラダ』
。
ココナッツミルクを入れていつもと少し風味を変えて。
圧力鍋で作った『お赤飯』
目指すのは12時到着、11時出発なのですが
1日の夜も遅く、昨朝は7時半にか起きれず・・・
計画したものと思いついたものを混ぜながら、
パン、おこわ、ケーキ、焼き豚、サラダ類を作りました
家族にはお正月2日目の朝食を出しながら
「焼豚」を切り、お重に詰めて、11時15分には行ける
・・・と思って、焼豚を切ったら、
焼豚の「焼き」が甘く、きゃぁ～
アルミ箔に包んで、オーブンに入れようかと、
プレヒートしている途中で、母に電話してアドバイスを求めると、
既に4つに切ってしまったら、
『生っぽい2面をフライパンでしっかり焼く』のが、一番早いとのこと
それで出るのが30分遅れてしまい、
到着が駅伝のゴールの頃になってしまいました
料理を無事に車に入れて、
到着までの1時間半ぐらいは、
私は車の助手席で疲れ果てて熟睡
2日は夫が実家で
たくさん飲むので、
帰りの運転は私なので
、
この時間は貴重な休憩時間
こうして、今年も無事に2日目のお正月イベントが終了しました