〇〇の素、出来合いのモノを使わない場合、
毎日毎日作るのが面倒だったり、
時間がない時のために、
ちょっと余裕がある時、「もう１回分」をまとめて作ると楽チン
今回、作ったのは、
野菜だけの中華バージョン
（肉なしマーボー豆腐の素みたいなものができます）
冷蔵庫にある野菜を適当に出しました。
にんにく＆しょうが１カタマリ、なす５本、しいたけ一袋、
ネギ３本、ニラ１束、ごぼう３本。
別に何がないと出来ないわけでもありません。
自分で味噌と合うと思う材料ならいいと思います。
ニラ以外はフードプロフェッサーでみじん切りしながら
香りの強いものから、鍋に入れ、炒めながら、
次々みじん切りにして鍋に入れていき、塩を入れて炒めます。
（ニラは包丁で切った方がいいと思います）
火が通ってきたら、豆板醤、お酒、醤油、味噌を入れて、
軽く煮詰め、ここまで出来たら（約１５分）、
タッパーに半分入れます（←これは後日のストック分）
で、フライパンにうつした半分とカットした厚揚げを一緒に炒めると、
肉なしマーボ豆腐の出来上がり
（ボリュームある夕食の１品になります）
タッパーにうつした分は別の日に使えるので、
２０分かかって２回分→１回１０分でこれだけの野菜が食べられる
・・・とてもお得感があると思います
ちょっと余裕のある週末や節電で早く帰れた日にお試し下さい