こんにちは。
池袋東武にて11／17〜22まで開催されていた
IKEBUKURO パン祭で
カノムのパンを買いました
鎌倉にあるカノムパンは、素材の味を生かした飽きのこないパンを作られています。
「カノムパンが目指しているのはビーガン、ベジタリアンの方もお楽しみいただける個性的でユニバーサルなパン」だそう。
パンは
「国産の小麦やライ麦、約20年間継いでいる自家製玄米酵母、ミネラルウォーター、ゲランドの塩で作ります。県内産（神奈川県藤沢市）原麦を石臼で挽いてパン生地に混ぜることで、力強い小麦の香りと甘味、モッチリしつつも歯切れの良い食感を出しています。パンに使うドライフルーツ、ナッツ類、スパイス、ハーブなどもできるだけオーガニックのもの」が使われています。
日本のドイツパン、という感じのパンたち
シナモンロール
ブラウニー
スコーン
見た目通り、滋味深いパン。
しみじみ美味しい、毎日食べても飽きないパンです。
お読み下さりありがとうございました。
まりこ