こんにちは。
当blogにご訪問下さりありがとうございます。
米粉マイスターのまりこです。
グルテンフリー生活を意識しつつ、
大好きなパンやグルテンフリースイーツのことなど綴っています。
池袋東武にて11／17〜22まで開催されていた
IKEBUKURO パン祭で
畑のコウボパンタロー屋 さんのパンを買いました！
タロー屋さんは週に2日しか営業されていない天然酵母のパン屋さんで、
ずっと気になりつつ行ったことがなく......今回、買う機会に恵まれて幸せな気持ちになりました
〜さくら餅のような風味が、かむほどに美味しい八重桜若葉酵母クッペ。
ラズベリーの甘酸っぱさと、プチプチとした種の食感が心地よい、ラズベリー酵母のカンパーニュ。金木犀がほのかに香るリュスティック、ゆず酵母のシュトレンなどなど…工房前の庭と小さな畑、身近な環境でとれる四季折々の恵みから酵母を培養し、季節が香るパンを作ります。〜
いろんな酵母からパンを焼かれている唯一無二のパン屋さん。
ずっと食べてみたかったので、密かに感激してしまいました。
バラ酵母のフリュイリュスティックや
イチジク酵母のフィグノアや
すりつぶし洋梨酵母の食パンや
ゆず酵母のシュトレン
薄く切って、私は焼いて食べるのが好きなので
少し温めます。
通年作ってほしい！美味です。
りんご酵母のシナモンロール
酵母によりパンの香りや味わいって変わるのですね。
しみじみ美味しい。
毎日食べたい優しい味。
お読み下さりありがとうございました。
まりこ