こんにちは。
当blogにご訪問下さりありがとうございます。
米粉マイスターのまりこです。
埼玉県の自宅にて、
グルテンフリー×ぱんとおかし教室 ringoo
を開いています。
手づくりパン工房 石窯パン ふじみ
でパンを買いました。
石窯焼きは5000年前からある製法で、
石窯をドーム状にすることでパンの水分を逃しにくくし、パンのなかの水分をうまく閉じ込めつつ、表面をカリッと香ばしく焼き上げることが
できます。
石は熱することで遠赤外線を放ち、
外はしっかりと焼けているのに中はしっとり、
もっちりしたパンを焼き上げることができるそうです。
○ごろっとステーキの自家製焼きカレーパン
...じっくり煮込んだ手づくりカレーと角切り
ステーキ肉を包み石窯で焼いた揚げてないカレーパン
○特製メープルフレンチ
...ふんわり柔らかいパンをメープル味のフレンチトーストに仕上げる
○こだわりのアップルパイ
...自然卵のカスタードクリームとりんごを
たっぷりつめて焼き上げたパイ
○手づくりカスタードのクリームぱん
...浅間高原の平飼いの鶏が産んだ卵からつくる
カスタードクリームをたっぷりつめたぱん
お読み下さりありがとうございました。
まりこ