こんにちは。
当blogにご訪問下さりありがとうございます。
米粉マイスターのまりこです。
埼玉県の自宅にて、
グルテンフリー×ぱんとおかし教室 ringoo
を開いています。
川越の菓子屋横丁の先にあるけやきベーカリーさん。
2017年10月に鶴ヶ島から移転、川越の地に
オープンしたそうです。
けやきベーカリーは知れば知るほどすごい
パン屋さん。
パンの材料を厳選されているだけでなく、
驚くのはフィリングも全て手作りだということ。
お店案内から、興味を引きます。
「みんなでコツコツ育てた自家野菜と
地場野菜やフルーツを使った
毎日のおいしいパンを
シンプルな材料で
おとなも子供も食べられるパンを
季節によって色、形、香りが変わるパンを
今日もゆっくり手間ひまかけて
石臼で粉をひくところから
どうぞいらっしゃいませ」
催事でも、この世界観。
きっとステキなお店なんだろうな。
◯パン・ド・ミ
材料は、国産小麦、洗双糖、天日塩、
太白ごま油、パン酵母。
噛むごとにうまみが広がる.........素材の味が生きてます。
◯クランベリーとホワイトチョコの酵母スコーン
今まで食べたスコーンとは一線を画す味。
スコーン生地がパイ生地のような、
パリパリと香ばしい食感。
酵母の風味があり、奥深い味。
近くにあったら、毎日通いたいパン屋さんです。
お読み下さりありがとうございました。
まりこ
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