こんにちは。
当blogにご訪問下さりありがとうございます。
米粉マイスターのまりこです。
埼玉県の自宅にて、
グルテンフリー×ぱんとおかし教室 ringoo
を開いています。
今話題のミッドタウン日比谷に行きました！
どこに行っても
一番興味があるのはパン屋さんなので、
私の出かけた先の感想＝パン屋さんの記憶
なのですが、
ミッドタウン日比谷はモノ+飲食店のコラボや、どのお店も芸術的で、素敵な空間でした
ミッドタウンB2Fにある
ブーランジェリー ボヌール。
コッペパンを注文するカウンターもあったのですが、
持ち歩く勇気がなくこの日は眺めただけ....。
次は買いたいです
私の好きなパンが全部ありました
◯シナモンロール
◯季節限定
自家製レモンカスタードパイ
◯アップルパイ
◯食パン
石窯焼きの食パンは外はさっくり、中はもちもち。やさしい甘みが広がる食パン。
ミッドタウン日比谷B1Fにある
ジャン・フランソワ。
ＭＯＦ(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ、
ジャン・フランソワルメルシエがプロデュースしたパンやさん！
並んでいるパンたちが美しい
夕方寄ったら長蛇の列ができていたのも納得です。
◯パン・ド・ミ
北海道産最強力粉「ゆめちから」と北米産優良小麦使用。
北海道産バター使用。
水分量90%、時間をかけて発酵させることでしっとり、もっちり、小麦本来の甘みを感じる食パンができています。
気泡が大きく、一見イギリスパンのようですが、
きめこまかい柔らかな食感に驚きました。
美味です
◯パウンドケーキ アールグレイ
希少糖と大豆粉を使用した低糖質パウンドケーキ。
糖質16.6g。
ベルガモット香る爽やかな味わいのケーキです。
今日も美味しいパンに感謝。
お読み下さりありがとうございました。
まりこ
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