こんにちは。
当blogにご訪問下さりありがとうございます。
米粉マイスターのまりこです。
埼玉県の自宅にて、
グルテンフリー×ぱんとおかし教室 ringoo
を開いています。
先日、名古屋に行きました。
名古屋は私の認識だと、グルテンフリーのお店が幾つもある魅力的なところです
が、
今回の旅行はGFのお店巡りでもパン屋めぐりでもなかったので、
多くを期待せずに行きました。
宿泊場所の近くを歩いていたら・・・・・
出会いました！
お洒落な店構えのパン屋さん！！
フルールドゥリュクスという食パン専門店でした
購入したのはお店の看板商品、
「純なま極み食パン」。
最高級小麦「ゆめちから」
フランス産発酵バターを使用した
湯種製法で作られた角食です。
１日め(焼きたて)
焼きたての香ばしさと水分がしっかり残り、最も「しっとり」「もっちり」食感を楽しめる。
２日め(成熟)
水分量が少しずつ減少すると共に、「旨み」「甘み」が楽しめる最も美味しい日。
３日め(安定)
程よいバランスに味が整う。
時間が経過するにつれ、
味の変化も楽しめるという食パン、
３日間味わいました
個人的にはトーストして、耳をカリッと焼いて頂くのが一番好きでした。
毎日食べたいシンプルな食パン、理想ですね。
名古屋に行く途中で見つけた
グルテンフリースナック
お読み下さりありがとうございました。
まりこ
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