こんにちは。
米粉マイスターのまりこです。
今日は、私がグルテンフリーに出会うまで、
を綴りたいと思います。
遡ること○年、
私のパン好きは小学生の時からです
焼きそばパンとアメリカンドーナツが特に好きでした
中学生の時は地元のパン屋さんへ通いつめました。
コロッケパンと原宿ドッグが特に好きでした
高校生の時は学校帰りにパン屋さんへ寄り、
冷凍庫をパンだらけにして怒られました、、
特にメロンパンが好きで、フランスパンの美味しさに目覚めました
大学生の時は〝パンの会〟なるものに入会しました。
(パンの会は会報誌を隅々まで眺めるだけで、催しには参加できない小心者でしたが
)
)各国のパンに興味を持ち、プンパニッケルやベーグルパンなどなど沢山沢山食べました
３食パンでもいい！
パンの焼ける匂いに包まれて暮らしたい！
相当なパン好きでしたが、
パン屋さんで働いたことは一度もありません(笑)。
ケーキ屋さんのバイトや、洋菓子製造販売会社に就職することに。
社会人になり、友人の誘いでABC cookingのパンレッスンを受け、パン作りにはまってゆきます。
暇さえあればパンを捏ねる日々、、、
いくつかパン教室にも通いました。
でも、
年に200店超訪ねるパン屋さんのパンを食べていると、
東京埼玉には超美味しいパン屋さんが沢山あって、研究し尽くされている、と
感じたのです。
この頃、小麦で出来ていそうな自分の体も気にするようになり、
米粉パンの世界
と出会うのです。
米粉パンは作ってみたこともあるのですが(2009年頃です)、
満足のいくパンが作れずそのままになっていました。
それから、
米粉事情が様変わりしていることに驚き、
グルテンフリーの米粉パンに衝撃を受けました。
米粉パンはまだ未開拓で、
私にとって
グルテンフリーは創造をかきたてる世界
です。
美味しい、を沢山の方と共有していけたら
しあわせに思います。
⬆米粉のコーンミールクッキー
(小麦・乳・卵不使用)
お読み下さりありがとうございました。
simplogでは緩く綴っています
まりこ