鶏肉と里芋の煮物

スーパーで里芋が安くなっていたので、特売の鶏手羽元と一緒に油で揚げてから、甘辛く煮てみました。

手で千切ったこんにゃくも一緒に。

これでも十分美味しかったけど、鷹の爪を入れてピリ辛にしても美味しかったナ、きっと。

ハンバーグ定食

ある日の夕飯、合い挽き肉の正統派ハンバーグに目玉焼きを乗せて。

ハンバーグに半熟卵の黄身がからんでとろーん♪

ソースはもちろんハンバーグ焼いた後のフライパンでとんかつソースとケチャップを合わせて煮詰めたあれ。懐かしい味でした。

ハンバーグ～はママの味～♪

ワカメと玉ねぎの煮物

ワカメって、味噌汁か酢の物ぐらいしか作ったことも食べたこともありませんでしたが、ＹＯＭＥちゃんというブロガーさんのレシピで煮物もできることを知りました。

作り方は超カンタン。櫛形に切った玉ねぎと食べやすく切ったワカメとしゃぶしゃぶ用豚肉を鍋に入れ、醤油とみりんと昆布だしで煮るだけ。

今日はしゃぶしゃぶ用豚肉がないので豚挽き肉で作りましたが～

ワカメって、玉ねぎと一緒に煮ると、こんなに甘くて本当に美味しいんですね！

玉ねぎとワカメがこんなに合うとは思いませんでした。

予想した以上に美味しくて、マジビックリ！

うちのダンナさんは淡路島出身なので、実家のお母さんが名産の玉ねぎと鳴門ワカメをせっせと送ってくれるものの、玉ねぎはいくらでも料理できますが、ワカメってもどすとかなり増えるから、そうそう食べられずにしました。

しかし、これならたくさん食べられます！

今は玉ねぎもまだまだあるし！

近いうち、今度はしゃぶしゃぶ肉で作りたいと思いました。

自家製チョコレートケーキ

最近、すっかり使いこなせるようになってきたホームベーカリー。

昨日、またまたチョコレートケーキを焼きました。

付属のレシピは、ココアパウダーとチョコチップですが、チョコチップはちょっと割高なので、普通の板チョコを入れてみました。

出来上がりは、チョコチップと何にも変わらず。
むしろ、ケーキの中に、とろけたチョコレートが時々あって、美味しい～♪

焼きたてホカホカの時は、カリカリの端っこだけ切り落として食べ、あとはスライスして冷凍室へ。

その都度食べる分だけ解凍すれば、焼きたてのようにしっとりです。

ホームベーカリーで焼くケーキは、ズッシリと重さがあるパウンドケーキのため、私とダンナさんで食べきるには、かなりの日にちがかかってしまいます。

となると、最後のほうはポロポロに乾燥して、美味しくなくなってしまいますが、これなら最後まで美味しくケーキが食べられます。めでたし！

今朝、息子が寝ている間に自然解凍したチョコレートケーキとアイスカフェオレをいただきました。

ゆっくりひと息ついた頃に、息子が起きてきました。

息子はいつもかわいいけど、お昼寝中にひと息ついた後はますますかわいいと思えます。

母業も休み休みじゃないとね。

秋の炊き込み御飯

こないだダンナさんに好評だった炊き込み御飯。

それほど日が経っていないような気はしましたが、またまた炊いてしまいました。

今回は香り豊かな舞茸と人参がなかった代わりにさつまいもを入れてみたら、ダンナさんは気に入らなかったらしく、「いもはいらんな」と言われてしまいました。(T_T)

が、今回は前回の反省をもとに、火加減を調節したので鍋底も焦がさずにできました。

ま、いもはもう二度と入れませんよぅー(￣∀￣)