おから、通称うの花は産業廃棄物とも言われるらしいですが、私は母の作るおからが大好きです。
材料は、ごぼう、にんじん、豚挽き肉、長ねぎ。味付けは味噌です。
おからって、醤油味の炒り煮にして食べるのが一般的のようですが、味噌味で炒めるのが我が家流。
私は母の作るおからが大好きですが、それだけに敷居が高くて自分では作れないでいました。
でも、先日母が来たときに作り方を聞いて、何だか作ってみたくなりました。
初めて自分で作ったおからは、ちょっと味が薄かったけど、まずまずです。フライパンがマーブルコートでよかった。
これから徐々に自分のものにしていきたいと思います。