そういえば、最近カレー作ってないナーと思ったが最後、その日はカレーに決定です。
我が家では、骨付きのチキンカレーが定番ですが、豚肉がたくさん買ってあったので、ポークカレーにしました。
ルーも、いつもはスパイスがふんだんに入っているＳ＆Ｂのケララカレーを使用していますが、今日はなんとなくゴールデンカレーにしてみました。
久しぶりにこういう固形のルーを使いましたが、そのしょっぱさに驚きました。
りんごジュースやケチャップ、ソースで味を整え、さらにカレーパウダー小さじ山盛り２杯。
今回は、ケララカレーを参考に、クミンシードを購入し、炒める時から入れてみました。
他には、鷹の爪、ローリエ、シナモンパウダー、黒コショウ。にんにくとしょうがももちろん入れました。
辛さは控えめにしたつもりでしたが、やっぱり辛いもの苦手なダンナさんにはダメだったらしく、おかわりなしでした。
次回こそは、辛いカレーと辛くないカレーを分けて作ろうと思いましたが、私自身辛くないカレーを美味しいと思えないので、辛くないカレーを美味しく作れる自信はあまりありません。
２日目は、ダンナさん用に分けたカレーにりんごジュースと牛乳を加えてみましたが、辛さが減る訳ではないので、結局おかわりはなしでした。
私が小さかった頃も、子供用と大人用のカレーを分けて作ってもらっていたので、子供が生まれたらそうするつもりでしたが、それがちょっと早まったと思って辛くないカレーも今後がんばります。