主催の方は、ビリヤニーの聖地ハイデラバードから、釜を機内持ち込みで日本へ持って帰った情熱の持ち主。
米を蒸してから他の鍋に移してスパイスや具と合わせ、蓋との間はパン生地のような小麦粉で捏ねたものでしっかり塞いで、炊き上げてました。
最初は下から強火で、そのあと蓋の上に炭を乗せて火力の調節。
湯気とともにだんだんいい香りが♪
炊きたてビリヤニー、とても美味しかったです！
その後はラム肉、スペアリブ、バナナ丸ごと焼きラム酒がけ、マシュマロ焼きなど楽しみました。
関係者の皆様、本当にありがとうございました。
