◇生米パン
米粉ではなく、お米をそのまま使うパンです。
表面がザクザクして、美味しいです。
切るのは難しいので、ちぎって食べています。
◇材料
・米 1合
・オリーブオイル 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/3
・水 70ml(熱湯)
・ドライイースト 3g
◇作り方
1.米をといで、2時間以上吸水。
→冷蔵庫にいれて一晩放置でもOK。
2.冷たい水を捨て、水道からお湯を入れて、お米を少し温めてから、水気をきる。
3.お湯を沸かし、ドライイースト以外の材料を全てミキサーにかけ、ペースト状にする。
→多少ざらざらが残っていてもOK。
4.ミキサーにドライイーストを加えて、混ぜる。ミキサーの側面にドライイーストが固まってくっつくので、何回かスプーンでこそぎ落としながら、ミキサーで混ぜる。
5.パウンドケーキ型にクッキングシートをしき、生地を流し込む。
6.オーブンの発酵機能で、生地が2倍になるまで40分くらい発酵させる。
→ここで膨らんだ形が焼き上げ後の形になる。焼き上げ時は膨らまない。
7.オーブンを180度に予熱して、30分焼く。
◆姉ちゃんへ
ふるさと納税で届いたお米がたくさんあるので、しばらくパンを買わずに、このパンを食べています。
冷めたら固くなるので、ハムやチーズを挟んでホットサンドに。
美味しくできるといいね！