ABCクッキングで購入したチョコレートキットの3つ目、フォレノワールをようやく作りました。フォレノワールとは黒い森という意味なのだそう…。
スポンジ作り、チョコレートクリーム作り、組み立て、デコレーションと何工程もあり結構大変でした。疲れるだろうと予想できたので、スポンジは前日作り起きし、次の日に仕上げました。
自分が使ったものも載せておきます。
24✖️24センチで焼き上げるはずが…
なぜ?長方形になっていた笑
生クリームの絞り出しが意外に難しく&切ったらなんだかコストコのさぁ…配送中にすごく揺られちゃったケーキみたいなんですが…笑笑
チョコクリーム、生クリームにキルシュ酒を入れてあり少しお酒の香りがする大人向けのケーキでした。
子供には食べさせられないので、冷凍して大人だけで少しずつ食べます。
ザッハトルテはバターが多く混ぜるのが重く型に入れる作業やグラサージュが難しくさらにその上に線を描くのに苦戦、キャラメルフォンダンはキャラメル作りが初挑戦で難しく焼き上がり後破裂し、フォレノワールは生クリームの絞り出しが難しかった…全体的に私にはまだまだ難易度の高いキットでした。とても勉強になりました!!