こんにちは𖡼.𖤣𖥧
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これ好きすぎる💓ザクザクふわッ！
具沢山がんもどき
混ぜて焼くだけ、揚げへん✌🏻
簡単ヘルシーなのも推せる、豆腐で作るがんもどき風です。
冷蔵庫には常になんかしらの豆腐が常備されている我が家。
豆腐料理が大好きで食卓によく登場するんですが、その中でも好きな推しおかず！
できたてアツアツのカリッと具合に具沢山食感が楽しい！お出汁やおつゆにつけて食べると口の中でパーティー始まります🥳
おかず、あて、お弁当にも◎
たくさん作って冷凍ストックもできます♪
豆腐の水切りなし、ひじきも戻さないでOK、お手軽なんでぜひ！
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【材料】
2人分
〈A〉
•木綿豆腐…1丁（400g）
•人参…1/2本（70g）
•エリンギ…1本（50g）
•むき枝豆…50g
•卵…1個
•ひじき（乾燥）…5g
•片栗粉…大4
•白ごま…大1
•醤油…大1/2
•砂糖…小1
•鶏ガラ…小1
•塩こしょう…少々
•サラダ油…大5、6
•天つゆ、大根おろし、お出汁など
【作り方】
①人参とエリンギはみじん切り、ひじきはサッと洗って〈A〉を全てよく混ぜる。
②5分ほど置いてひじきが一回り大きくなったら、丸めて油を注いだフライパンに並べる。
🌷スプーンで落とし入れても！
③中火で片面4、5分ずつ揚げ焼き。最後もう一度ひっくり返してこんがりカリッと仕上げる。
カリザク😍
🌷お好みで天つゆ、大根おろしをかけてどうぞ
お出汁（ほんだし小1、お湯150mlくらい）に浸しながら食べるのも好き！
🌟ポイント🌟
◆豆腐の水分はひじきに吸わせるから戻さずサッと洗うだけでOK！
そのまま使えるひじきは洗わず入れちゃってください◎
◆エリンギは椎茸や舞茸でも👍
大葉入れたり、れんこんやいんげん刻んで入れることもあります。
とりあえず半端野菜かき集めて入れちゃう！笑
◆冷蔵庫で2、3日保存可能◆
◆冷凍は3週間ほど◆
カリザクを味わえるのは出来立てならではなんですが、次の日や冷凍したのには、めんつゆの餡かけたり、お出汁で炊いたり、うどんにトッピングしても美味しいです😋
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