皆さんはヨーグルトは好きですか？
うちでは、実家で採れたイチゴや野イチゴなどで作ったフルーツジャムをヨーグルトにかけて頂くのにハマりまして、けっこうヨーグルトを食べるようになったんですが市販のヨーグルトって400ｇしかないのであっという間になくなってしまうんですよねー
なのでヨーグルトは、牛乳パックのまま作れて電源を入れて放置するだけの簡単なヨーグルトメーカーを５年くらいずっとつかっていました。
シンプルなそのヨーグルトメーカーも良かったんですが、温度の調節が出来るヨーグルトメーカーだと発芽玄米や塩こうじ・納豆などの発酵食品を簡単に作れるというのにひかれましてＲＯＯＭＭＡＴＥの『いきいきヨーグルト＆納豆家族』という製品を購入してみました
購入先はＡｍａｚｏｎさんです
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B018JW5VA4/ref=oh_aui_detailpage_o09_s00?ie=UTF8&psc=1
このＲＯＯＭＭＡＴＥの『いきいきヨーグルト＆納豆家族』でさっそくヨーグルトを作ってみました。
セット内容
本体のほかに蓋つきの大と小の調理容器、水切りヨーグルト用のかごが付いています。
材料
成分無調整牛乳１ℓとプレーンヨーグルトだけ
作り方
種菌になるヨーグルトは牛乳1ℓにつき100ｇです。
残ったヨーグルトはタッパーに入れて冷凍保存して次回のヨーグルト作りに使います。
牛乳のパックの中に種になるヨーグルトを100ｇ入れて、牛乳パックの栓（１００均のやつ）をして２０回くらい振ってよく混ぜ合わせ調理容器に移します。
４０℃で７時間にタイマーセットします。
７時間後ピッピッとなって出来上がりです。
けっこうしっかり固まりました。
調理容器のまま冷蔵庫で保存しても少しづつ発酵が進むので時間が経つにつれて固くなり酸味も出てきます。
フルーツソースで頂くのがお気に入りです
作り方は、冷凍ブルベリーと半量の砂糖を煮詰めて最後にレモン汁を少し加えるだけなので簡単です。
感想
ＲＯＯＭＭＡＴＥの『いきいきヨーグルト＆納豆家族』の良い点は、調理容器が大きくて使いやすく、そのまま保存容器にも使えるところですね。
今回は作りませんでしたが、調理容器にそのままセットできる水切りヨーグルト用の水切りかごもとても便利なのでポイントが高いです
今回使用した牛乳は￥178、ヨーグルトは￥138÷4回分なので、合計で￥213かかりました。
出来上がりは1100ｇくらいだとすると1100ｇ÷400ｇ（市販のヨーグルトの容量）＝2.75個なので400ｇあたり￥77くらいなのでヨーグルトをよく食べる人や家族が多い家庭には断然手作りがお得ですよね。
味も手作りだと変化が楽しめます
市販のものは酸味が強いものが多いですが、手作りヨーグルトの出来立てはとてもまろやかな味わいです。
時間が経つにつれて酸味も出てくるので両方楽しめる所もいいかなと思います。
次回はＲＯＯＭＭＡＴＥの『いきいきヨーグルト＆納豆家族』で発芽玄米を作ってみようと思います