こちらもとても優しくて
良い香りで美味しいです
久世福さんのジャムは
本当にどれもフルーツそのものの
味と香りがして
甘過ぎずとても美味しいのですょ〜
昔サンクゼールだった頃
よくジャムの試食をしていたのですが
こんなに美味しかったっけ〜⁈
と思ってしまいました
いや、きっとあの頃も
今と同じくらい美味しかったはず
そこら中にある
安いジャムと食べ比べたら
やはり全然違いますね
3種類の苺のジャムがあり
3種とも全然味も香りも
違うのですょ〜
こちらは贅沢で高級な
白い苺を使ったジャムです
一番香りが良くて
スッキリとしたお味でした
2月のパンとお料理のレッスンは
こちらの3品でした〜
「NYクロワッサンロール」
「フライパンで作るローストポーク」
「玄米のサラダ」
今の寒い時期にだけ作れる
クロワッサン生地で、
ぐるぐる渦巻きのパリパリの
クロワッサンロールを作りました
これはNYで流行ったもので、
クロワッサンシュプリーム
などど呼ばれ、
大ブームになったそうです
今月はバレンタインなので
チョコレートをトッピングしました
何もトッピングせず
食事用にハムや卵を挟んで
サンドイッチにするのも
美味しいそうです
その際は高さをもう少し出すと
良さそうです
イングリッシュマフィンのように
リング型に生地を入れ
天板で上を押さえて
平に焼きます
パン生地で薄く四角く伸ばした
バターを包みます
40cm×20cmくらいに伸ばします
冷蔵庫でしばらく寝かします
このように折ったら、
これをまた半分に折り
四つ折りにします
これを2回繰り返すだけなので
普通のクロワッサンより
工程が少ないです
2回目伸ばし終わったら
このようにくるくると巻きます
セルクルの高さに合わせて
カットします
焼き上がりました〜
可愛い〜
こちらはメインの
お手軽ほったらかし
フライパン１つで作れる
ローストポークです
塊肉に切込みを入れることで
火通りを良くし、
お肉の切れ目に
ハーブやにんにくをはさみ
風味漬けしますので
簡単に本格的なお味が作れます
忙しい時やキャンプなどで
活躍してくれそうなメニューですね〜
ジャガイモとお肉に焼き色をつけ
玉葱を入れたら
グツグツ煮込みます
こちらのイチゴがとても
甘くて美味しかったです
生徒さんが購入して
届けてくれたそうです
こちらは茹で玄米を使った
体に優しいライスサラダです
カラフルな野菜を
細かく切って加えるだけで簡単なのに
おしゃれなおもてなしに
使えそうです
噛みごたえがある玄米が
アクセントになり
いくらでも食べられます
玄米以外ではもち麦、
ワイルドライス、オーツ麦などの穀物や、
雑穀、キヌア、レンズ豆などでも
作れる万能レシピです
作り置きも出来るそうで
玄米は茹でるだけなので
本当に簡単です
こちらはお肉にかける
チョコレートを使ったソースです
こちらはクロワッサンの
トッピングです
こちらはクロワッサンに使う
コーティングチョコです
お店で売られているみたいに
可愛くできました
春っぽいですね〜
いつも試作のおやつを
出してくださいます
めちゃくちゃ濃厚な
チーズケーキでした
正解の形は奥の四つなのですが、
手前のピンクが何故か
帽子のような形になり、
昨日の日記に載せたように
フラハミで遊んでしまいました
先生からシュナの
絵葉書を頂きました
今回も素敵なレッスンを
ありがとうございます