生クリームとバターを
沸騰直前までレンジでチンと
レシピに書いてあり
レンジで作るのは初めてだってので
勝手が分からず、
なかなか沸騰しないなぁと
もういいだろうと適当に
レンジから出したら
出した途端に
ぶくぶくぶく〜❣️
と泡が溢れてきて
20g減りました
もう2度とレンジでは作りません
久々過ぎて良く分からず
40%台の生クリームを買ってしまい
30%台のもので良かったみたいで
40%台だと分離しやすくなるけれど
コクが出るそうで、
蜂蜜をほんの少し入れると
分離しにくくなるそうです
チョコレートはヴァローナの
カカオ分56%のカラクを使いました
カラクの特徴は
ナッツのような香ばしさと
カカオテイストのバランスよい風味が
特徴のチョコレートです。
南米ベネズエラは
世界有数の高品質カカオ豆の産地として知られ、
カラク（CARAQUE）はその首都「カラカス」が
由来となっています。
カカオ分56％らしいさっぱりとした
カカオの苦味と共に、
カシスに似た酸味がほのかに口の中に広がります。
ナッツのような香ばしさと、
カカオテイストのバランス良い風味が特徴です。
だそうです
溶かして混ぜて型に
流し込むだけです
3cm角にカットします
こちらは我が家の試食用です
爆発したり分離したり
紆余曲折ありましたが
なんとか美味しくできたので
キャンプにお持ちしようかなぁと
思っております
あ、そうだ、カラクだけだと
苦い感じがしたのと、
他のレシピを見たらチョコが
少なそうでしたので
カカオバリーのミルクチョコを足しました
カラク230g
ミルクチョコ170g
生クリーム47% 200cc
(爆発して20g減りました)
バター20g
ラム酒20g(生クリームが減った分
足してみました)
ラム酒を入れたら分離してきました
なので、冷めるまで10分おきに
混ぜ混ぜして馴染ませました
上から見るとこんな感じです
似合ってるのかな？
アイルママさんに教えて頂いた
polishというアプリが
とても可愛く写真を加工できて
ハマってしまいました
アイルママさん
いつも素敵な情報を
ありがとうございます