昨日のお客さんのこと 赤坂のお店です
飲食店のお手伝いも大詰めです（いや、今日で引退予定）
ほんと勉強になりました。
昨日は赤坂のお店でした。自分の前の予定がおしてしまっていて遅刻。
店長さんに「２３：３９までね」って言われて、終電ギリでした。。。
さて、
注目のお客。
主婦（パートさんかな）らしい集団４人の忘年会に遭遇、最初１名が１９時くらいに入店。
ぞくぞくと２１時くらいまでにそろいました。
最終２３時過ぎくらいにお帰りになりましたが、話すし聞くし、話すし、また話すし、女４人て長いっすね。
テーブルはそんなに広くないのでお料理も少しずつしか乗りません。
ゆっくりご注文いただきそれはそれでいいのですが、
でもって、大変やな、と思ったのは、
４人が５時間近くいて一人２０００円足らず乃至２３００円前後くらいの収益にしかならんという店。
回転させて売上あげるの難しいんですね。
早く帰る席、長くいらっしゃっていただく席、とか分けられないですもんね。
２２時過ぎにはガラーンとしてしまった店ですが、世の中の
不況
不景気
円安
内定取り消し
不のスパイラルの報道とかって、この店にもお客が来ない影響を及ぼしているのかなと思ってしまいました。
あと、
もっと料理の勉強がしたいと思います。
成長魚の名前とかよくわからんし。お酒も甘いとか辛いとか「勉強不足で、、、」と答えていて情けない。
がんばっていきまっしょーい。
サンタ！さんよりプレゼントいただきました！
昨日のペタ、びっくりしました。
いきなりジングルベル！
一人のクリスマスでしたがテンション上がってしまいました。
来年はステキなクリスマス過ごしたいな。
ありがとございマス。
ゆうさんからのプレゼントいただきました！
ゆうさんからです。
いつも楽しいほんわかしたブログ、楽しみにしている、
同じ年齢同じ故郷のブロガーフレンドです。
ステキな職業、なんとモデルさん！
いつもありがとございマス。
来年はお互いもっと幸せでありますように！
まっちさんよりプレゼント いただきました！
近藤真彦さんではなく、、、
北海道の大学生さん。まっちさんです。
いつも元気で勉強もがんばっている彼、いいなーと思い、
読者にならせていただいています！
来年もよろしくお願いします。
昨日、開封できず（障害かなにか？）、今日の紹介でごめんなさい。
飲食店お手伝い、卒業予定です
お手伝いではいろんな勉強させていただきました。
経営にはなかなか近くはなかったけど、人のコントロールや、
お客に対するサービスは勉強になりました。
また、いつも、
お客の生の声も聞けて良かった！
今日も、ものの３０分、１時間で板さんとかと仲良くなっておすすめを聞いて
「今日はおいしいブリ入ってますよ」とか、
「このお店のおすすめの焼酎はコレ！」
そういう進め方も身についたんですよ。日々やってて改善する点はそれはそれで目につきましたが。
店長が人を惹きつけるか否、は大事ですね。お客も店員も雰囲気大事ですよ。
今日の店長は、ちょっと無愛想でした。
（客と間違う場面もありました）
今後もこの件、更新していきますね！
タケノウチさんよりプレゼントいただきました！
ラッシュのせっけんと、ココナッツの香りのバスバブルかな？
せっけんかな？
タケノウチさんはいつもコンペで女子ベストグロスさんです。
見習お！
来年ゴルフ頑張るぞ～。