北陸から帰ります
利家とまつの放送から観光が増えたらしいです。
厳門の洞窟ばーん。
ここは松本清張のゼロの焦点の舞台らしいです。
写真は眺望台です。
白川郷ばーん。
個人宅を公開って。。。
文化遺産です。
無事帰路につきました。
またまた引き続き、今年も夢に向かいます！
飛騨と黒部の地酒です
高山から移動して来ました。
今は別のところにいます。
途中で買った飛騨の蓬莱と、濁り酒の濁河、黒部のピルスナー。
昼間は高山別院で自販機発見。
冬期休業らしい。。。
だんごも並んで食べました！
昼は京や
というところで飛騨牛のすき焼き？
明日もお供続けまする。
やってしまいました 転職のなはしの続報
今日、
気合入れて年賀状書きでしたが、カラーインク切れ、、、
今年まになわなかった方、これを読んでいる私の知り合い、
たぶん、年始ちょっと経った頃、届きます。
しばらくお待ちくださいませんか。
ごめんなさい～。
ところで、
来月から入社が決まっていたのですが、実は別の一緒にすすんでいた会社から
もう一度会いたいという連絡が来ました。
その会社おじゃまするのは既に３回行っていますが、今回年俸の部分でいい条件の話が出来そう！
連絡来なくて諦めていたので、嬉しいです。
急きょ、１月の入社を少し待っていただき、
その会社のエライ方に会いに行きます。
母に言ったら、自分の思うようにしなさい、と。相談とか無い家庭なんです。
数か月うまくいかなくて悩んでいましたが決まりそうになってテンションあがってます。
もう一回サラリーマンをするっていう決断が良かったのかも。
失敗しないように明日、頑張って面接行ってきます！
仕事内容や条件次第ではこちらの会 社に入社したいです。
頑張っていきまっしょーい。
友達とご飯です （at 新宿 ビターアンドスイーツ
外で珍しく、友達とご飯です。
ルミネエスト新宿にある ビターアンドスイーツ です。
最近ビュッフェ多いっすね。パスタ、ピッツァ、サラダ、チキン、コロッケ、カツ、ポテト、スープなどなど。
石窯のピッツッァ最高、でもってパスタ種類も多っ。
デザート１皿目です。ケーキとジュレ４個、アールグレイのお茶。
飲食店やりたいっつーなら、おいしいものいっぱい食べにいかないと！
デザート２皿目。
フルーツのジュレ、シフォン、チーズケーキなどなど。
ほんとは目の前で作ってくれるクレープが売りの店ですが、おなかいっぱいでギブ。
次回作ってもらってぜひ食べたいです！
今日は、キョウちん、ケイコと３人でしたが、お茶の話になり、私はアールグレイの香りが好きですが、
キョウちんはダージリン（定番）、ケイコはカモミール。好みってあるなー。
カフェではお茶とかコーヒーの勉強必須ですよね。
「見る前に跳べ」
なんでもおいしいものどんどん食べに行きます！
こちらのお店はキョウちんが行きたいって言っていあたのですが、
少し前にテレビで紹介されたようです。
おいしいのでぜひ行ってみてくださいませ。
追記
苦しくて眠れません。
昨日のお客さんのこと 八重洲です
けっこうな人数をさばきました。
全体の席は２５０席くらいですが、３回転目を入れたら４００人以上のお客だったと思います。
人数が多いのはだいぶ対応できます。慣れました。
そして、昨日は、
忘年会よりも１２０人の２１：３０スタートの送別会がすごかった。
２３：３０撤収ですが、ケースでビールを３回以上は出したと思います。
１２０人が集まるってそうとう慕われたんでしょうね。
と思っても意外、若い普通の方（女性）でした。
最後は感動で泣いてしまう、、、場面はありませんでしたが、空席はなく
ほぼほぼぎゅうぎゅうにつまっていました。
乗りのよい会社だったようで、大きな声で騒ぐ方、カラーシャツやクレリックのオシャレさんな若いサラリーマン（代理店風）もいました。
いちお、
ここは八重洲、おやじ（サラリーマン）の町ですよん。
この店は３回目に入ったので、人件費状況やシステム化された回転手法は学べました。
やっぱり、これから勉強は料理だと。
昨日も思いましたが、食べないで残すことを多々見ているので無駄だな～と。
同じ宴会の中でも食べる人の席、ちょっとだけつまみたい席なんて分けられませんよね？
それで同じ料金をいただくのってどうなんだろう。
料理のなかみってかえられないですよね？
別のお客に言われたことで言うと、
８０人の宴会を２２：００ラストオーダーで入っていて、２１：００くらいの段階で、
「全員そろわないので値段的な交渉はできる？」ということ。
要は５－８人とか来ていない人の分、引いてもらえるか？
店側
「お料理は人数分、ご用意しているので、飲み放題の分を調整させていただくということでは」
最大の誠意ってここまでですよね。
あと、
当日でもいいから１６：００とか１７：００段階で電話１本もらっていればお料理も調整できたんだけどな。
どこでどんな工夫をすれば無駄がなくなるか、提供する料理の原価率や内容も
これから勉強させてもらいます。飲食、深いですわ。
長くなりました。
年明け以降書けたらまた書いていきます～。