週末Lezione

天候に恵まれた週末。

土日のレッスンの様子です。

(お写真ご協力頂いてます。)

土曜は、

ズッパイングレーゼとジェラート2品を作りました。

ジェラートは当初、さくらんぼクリームとミルククリームの予定でしたが、

イタリアから連れて帰ってきたピスタチオのペーストなど材料の関係もあり、準備も整いましたので急遽メニューを変更し、

ミルククリーム→ピスタチオのジェラートでご案内σ(^_^;)

イタリア伝統リキュール、アルケルメスに浸したスポンジと、カスタードを重ね、アルケルメスのエキゾチックな香りも特徴のイタリア代表ドルチェズッパイングレーゼ。

カラーが綺麗に出るよう、透明カップに入れて箱に入れてお持ち帰り分も作成。

とても綺麗に仕上げて下さいました。

6月より、

レッスンのコースは、

①ジェラート2品、ドルチェ1品、カフェ

②ジェラート1品、ドルチェ1品、手作りジェラート材料キット、カフェ

③ジェラート又はドルチェ1品、ワイン、食事、カフェ

上記①～③をベースにご案内しています。

＊お家でもすぐに作れるよう、①③に手作りジェラート材料キットの追加も可能です。

そして昨日、日曜日は2回レッスンを開催。

「ドルチェとワインのマリアージュ、チョコレート編」をテーマに、チョコレートを使ったドルチェを作り、ワインと合わせてお楽しみいただきました。

こちらのコースは食事付ですのでランチ又はディナー代わりにも^_^

お昼は、初の男性チーム。

食事は選んだワインに合わせて、今回は

＊鹿肉のサラダ仕立て

＊ポルペッタ

＊ジャガイモのロースト

＊チーズや生ハム<夜はほうれん草のポタージュ>

＊手作りフォカッチャ

などご用意致しました。

ドルチェはジェラートも添えてプレートに。

チョコレートとイタリアワインのコラボをお楽しみいただけて良かったです。

チョコレートドルチェもラッピングしてお持ち帰りいただきますので、

御自身で2度お楽しみいただいても、ご家庭やご友人、大切な方への贈り物にしていただいても(^^)

続いて夜は女性チームです。

嬉しいお言葉もありがとうございます。

イタリアの師匠からも

「ジェラートは、ジェラートケースを見て

何味にしようかとワクワクしたり、楽しんで食べるものであって欲しい」

と。

食べることも、作ることも、楽しむことを大切に。

私が手作りのジェラートやドルチェをご案内している想いの1つでもあります。

まだ無知な面も多いですが、

イタリアの食文化をさらに追求し、皆様の笑顔のお役に立てたら、と思っています。

おまけ。

いただいたデザート。

紫陽花の羊羹やゼリーなど、涼しげなデザート、初夏の楽しみがまた一つ増えました。

ご馳走様でした。

<ご連絡>

クリナップショールームとのコラボ企画での特別レッスン、「ピスタチオ、ストラッチャテッラのジェラート2種とチョコレートケーキ」7/15の新宿ショールームは受付終了致しました。

同様のレッスンメニューで8/6横浜北ショールームは只今申し込み受付中です。

こちらはお車でのご来場も可。キッズスペースもございます。

★☆手作りジェラートとお菓子で夏の楽しいひと時を★☆

教室ホームページはこちらです。

お読みいただきありがとうございます。

ご馳走様でした。

シュラスコ食べ放題と家おつまみ

週末は、友人6人でシュラスコ食べ放題へ行ってきました。

こんな感じです。

お肉もサラダもお料理は全てビュッフェスタイル♡

店員さんが、お肉を持ってテーブルに来て下さるので、色々な部位を好きなだけ楽しめます。

ピッカーニャが柔らかくて美味しかったです◎

焼きチーズも何度もお代わりしました(^-^)

デザートも同様にビュッフェスタイル。

ソフトクリームマシーンもありました。

ブラジル気分を味わいながら

お腹いっぱい、、、、、ご馳走さまでした。

こちらは昨夜のおつまみ。

グリル、煮込み、パンを作りました。

豚肉を細かくしたほうれん草やチーズで巻いてクリーム煮にし、パルミジャーノを掛けてオーブンへ。

煮込みはハーブを効かせたポルペッタと豆を赤ワインで。

近くのイタリア食材店で購入したビール
と。

ご馳走さまでした(^-^)

ビールと煮込み。

一昨日夜、帰りに待ち合わせしてサクッと近所へ。

ここ数日気温も下がり、煮込みがより美味しく感じます。

こちらは、あられ餅。

モチモチっとしたあられに塩味が効いていて、食べ出すと止まりません。

ハイボールも❤︎

ベーコン。

厚めが食べ応えあってこれも◎

串も良いですね。

一瞬で？飲んで食べて帰宅。

そして昨日のレッスンでは、

ジェラート2品と栗の粉を使ったケーキを作りました。

さくらんぼのジェラートに使ったさくらんぼは、キャンティで煮ています。

レッスンには、

パン教室の先生をされている方やそのご友人様が来てくださいました。

とても楽しく、刺激になり、

時間が経つのもあっという間でした。

ありがとうございます。

★☆クリナップショールームコラボ企画のレッスンは、新宿のお席が残り僅かとなっております。

手作りジェラートとドルチェで楽しい夏のひと時となりますよう心を込めてお待ち申し上げます。★☆

ご案内はこちらです。

最近のおやつ。

こちらのジェラートナポリの実店舗は、四谷、広尾、池袋にあります。

こちらのマカダミアジェラートが好きで行くと必ず頼みます^ ^

そして先日、友人の希望で、久しぶりにアフタヌーンティへ。

まとまりのない内容になってしまいました(°_°)

ご馳走さまでした。

実家

日曜日に実家へ。

お庭の薔薇がまだ咲いてくれていました

お花の好きな母が、苗から大切に育てているお庭と、テーブルやアーチ、壁は父の手作り。

2人の空間へ帰ると、やっぱり少しほっとします。

イタリアの修行先でも、

イランの方達のコミュニティからのリクエストで師匠が考案した、ローズウォーターを使ったジェラートもあり、

いつか私も作ってみようと薔薇を眺めながら、、、。

そして昨夜は、

実家からいただいた野菜と豚肉でビール煮を。

玉ねぎはそのままでも甘くて美味しいよ、と言われた通り、

柔らかくて甘みがあり、ホロホロに柔らかく煮込んだ豚肉にも馴染み美味しかったです。

玉ねぎもジャガイモもとても美味しかったので、

ドルチェ教室での『ドルチェとワインのマリアージュ』のテーマでの食事メニューにも入れようかな、と思っています。

ワインとのマリアージュのテーマでは、

ワインをよりお楽しみいただけるよう食事もご用意します。

①ジェラート２品 ＋ ドルチェ1品 

②ジェラート1品 ＋ ドルチェ1品 ＋ お土産（手作りジェラート材料のキット）

③ジェラート又はドルチェ1品 ＋ ワイン ＋ 食事付

①～③をベースにご案内しています。

③は男性チームのご参加も○今月はいよいよ男性チームの開催も(^_^)

教室のご案内はこちらです(^_^)

昨夜は、さくらんぼのジェラートも作りました。

今月は、6日、14日のドルチェ教室のレッスンでも、メニューの1つに入っています。

赤ワインを効かせて煮込んでいます。

ベースのミルククリームとの相性も◎。

果物を使ったジェラートもご希望や季節に合わせながらたくさんテーマに加えたいと思っています。

ご馳走様でした

ラ トゥーエル

先日、フレンチ「神楽坂　ラトゥ－エル」へ。

山本シェフになってから初めてなので、久しぶりの訪問。
神楽坂駅から徒歩５分くらい、路地を入るとヨーロッパの街角を彷彿させる、クリーム色の一軒家が目印です。

冬にこの一軒家の入り口に可愛い雪だるまがいて、その時から益々気になっていたので（笑）
こちらのスタッフの方々が心を込めて作られたそうで、毎朝お顔の手直し（？）も欠かさずしていたというようなエピソードもお伺いしました。

お写真を撮っておかなかったことが悔やまれるくらい、可愛い雪だるまだっだのです。

話が逸れましたが、お料理とワインです。

山本シェフのお料理は、クラシカルの要素とモダンが融合した少し未体験のフレンチ。

勢いの中にも一貫性があり、シェフのセンスの高さを感じると同時に、新たな発見も多く、楽しく有益な一夜でした。

コースの中で「カプチーノコンソメ」も登場！

総料理長清水シェフの料理の中で大ファンだった１つです。

もう当分いただけないと思っていたので、出てきたときには感激しました。

山本シェフオリジナルのレシピでのカプチーノコンソメも、とても美味しくいただきました。

デザートは、

チェリー、ピスタチオ、スペキュロスのクープ。

ビーツとグロゼイユのソルベも添えられていました。

小菓子もピスタチオのマカロンが^ ^

ここでもピスタチオに出会えて嬉しいです。

シェフとゆっくりお話もでき、楽しいひと時でした。

ご馳走さまでした。

おまけ。

最近のアイス。

ローソンのうちカフェシリーズの抹茶ソフトと、

ファミマの抹茶と紫芋。

アイスの新シリーズが一番出る

季節は夏ではなく冬と、聞いたことがありますが、、新シリーズも気になる今日この頃。。

ご馳走さまでした。