サルデーニャ

26～28日の3日間で開催したレッスンの新しいテーマは、地中海に浮かぶ島サルデーニャ。

pardulasに見たてたジェラートにはリコッタチーズやレモン、サフランを加えて。

フレッシュなリコッタチーズがふんわり口の中に広がります。

レモンやサフランの香りも◎

折角なので、pardulasも焼いてご試食いただきました^_^

もう1品は、

サルデーニャの蜂蜜をいくつか使用したジェラート。

こちらはじんわり甘みが広がります。

ドルチェは

家庭的なおやつ、フリットを。

素朴なおやつの隠し味の1つは、トスカーナの食後酒ヴィンサント。

他にも、

サルデーニャのリキュールミルトや、

イタリア代表ビールモレッティ、ワインなど、

引き立て役もたくさん仲間入り。

材料にも、味見にもお楽しみいただきました^_^

250km離れた遠方にお住まいの方とのご縁もあり、2回目、3回目のご参加の方も。

ありがとうございます。

イタリア色満載でお迎えできるよう楽しいメニュー、レッスンを目指していきたいと思います。

フリットは、カップに入れてリボンを掛け、お持ち帰りいただきました。

魅力溢れる

イタリア。

来月は、

ジェラートambrosiaと柑橘を使ったドルチェをテーマに、爽やかな夏のメニューをお届け致します。

ご馳走様でした^_^

お読みいただきありがとうございます。

イタリアドルチェ教室giglio

ドルチェとワインのマリアージュ

先週4回開催したレッスンテーマは、

ドルチェとワインのマリアージュ チョコレート編。

チョコレートを使ったドルチェを作り、調理後は食事からドルチェまで、ワインと共にゆっくりお楽しみいただくテーマのレッスンです。

こちらはどなたでもご参加いただけます。

ご友人と、ご家族と、お一人様でも、ご相談くださいませ。

今回ご用意した食事やワインをご紹介。

＊フォカッチャ

＊鶏胸肉と新玉ねぎのミルク煮、冷たくしてサッパリと。

＊ポルペッタ

つなぎ目は使わずお肉の旨味を凝縮。

赤ワインとお豆の出汁で煮込みました。

＊鹿肉のサラダ仕立て

鹿肉はクセがありますがクセのなく美味しい鹿肉に出会えたので、こちらも焼いてサラダ仕立てに。

＊ハーブを効かせたサルシッチャ 

レモン風味でサッパリと

ジトジトした季節にはこのタイプのサルシッチャもお勧めです。

 ＊ジャガイモ

ローストしたり、茹でたり、それぞれ回によって変更。

＊チーズはタレッジョ、パルミジャーノなど。タレッジョが特に好評でした。

そしてドルチェ。

チョコレートのドルチェにピスタチオジェラートや、

チェリーの赤ワイン煮なども添えて。

最初は

プロセッコで乾杯。

Itynera Prosecco di Treviso Brut

ドライで、この梅雨の季節に◎

ワインは

Campo Ceni Barone Ricasoli  2006と2008

食事からドルチェまで、最後までお楽しみいただけるワインです。

どちらもコストパフォーマンスの面からしても良いと思います。

4名様でワイワイ、の会あり。

1名様でゆっくりと、の会あり。

皆様との出会いやご縁を通して、毎回様々な発見や勉強をさせていただいています。

ドルチェはラッピングしてお持ち帰り分も。

いつもありがとうございます。

おまけ。

LEE30倍カレー*\(^o^)/*

昨夜夜食にいただきました💀🍛

ご馳走さまでした。

イタリア食材専門「ベリッシモ」にてジェラートイベントのご案内

こんばんは。

イタリアドルチェ教室giglio（ジリオ）よりイベントのご案内です。

この夏、手作りジェラートとドルチェ、イタリアワインを一度にお楽しみいただける特別イベントをイタリア食材専門「ベリッシモ」田園調布本店にて開催致します。

☆★第1回「本場のイタリア・ジェラート作り教室」開催★☆
【日時】
2014年 7月27日（日曜日）
第１部11：30～13：00　　
第２部15：00～16：30
（内容は２回とも同様です。定員は各回8名様、先着16名限定）

【開催場所】
ベリッシモ田園調布本店
東京都大田区田園調布2丁目49-3　1階　03-3722-2522

【参加費用】
3800円　（ジェラート、ケーキ、ワイン1杯、エスプレッソつき）税別
ベリッシモ本店

http://www.bellissimo.jp./

FACEBOOK http://www.facebook.com/Bellissimo.Tokyo

お申し込み・お問い合わせに関しましては、
イタリアドルチェ教室giglio（ジリオ）の教室ＨＰ
http://gigliodolce.jimdo.com

「ご予約・お問い合わせ欄」よりお願い致します。

☆★溶けやすいけど美味しい、本場イタリアのジェラート再現。 イタリアで修行した味をご案内致します。冷たい手作りのジェラートに、イタリアンドルチェ（今回はケーキの予定）。そしてベ
リッシモの社長が、イタリアで厳選した選りすぐりのワインをご案内☆★

日曜の午後のひとときを田園調布のベリッシモ本店にて、お待ちしています(^^)

キャンプへ。

大好きなキャンプ。

今回は新潟県糸魚川へ。

行きは長野、小布施で休憩（≧∇≦）

目的地は、新潟の

不動滝キャンプ場、滝が目の前です。

山籠りの一夜は圏外、大自然を満喫。

夜は牛の塊や軟骨、豚バラにぽんじり串などお肉を堪能しながら、新潟のワインやビールで♡

栗おこわやおやつも。

明け方からは生憎の雨でしたが、

楽しむことが出来ました。

雨の中のテント撤収～。

そして帰りも小布施へ。

再び

栗ソフトクリーム。

おこわも買って帰路に着きます。

ご馳走様でした(^-^)

アルベリー二神楽坂

神楽坂のイタリアンアルベリー二へ。

先日貸し切りでもお世話になりました。

当日はあまり写真も撮れず、、

その少し前にもお伺いしていたので、そのときの写真と併せて(^^)


13年フィレンツェにいたシェフが作るトスカーナ料理のお店です。

お一人様でもグループでもどちらでも楽しめ、いつも明るい雰囲気の店内は、このお店を切り盛りしているお二人のお人柄もあるように思います。

お料理はイタリアでいただいているかのような、本場の味。

トリッパと白インゲンのサラダ。

この時期の気候にピッタリの爽やかさ。タイムの風味がとても良かったです。

泡や白ワインといただくと最高です。

トスカーナパーネ。塩を使わないパンです。

すっかり虜になっています笑。

鶏レバーのクロスティーニ。

温かいタイプで、これも絶品。

ペペロンチーノや、ペポーゾ。

貸切の日は、

短角牛のグリルなどもいただきました(^^)

ドルチェはカントゥッチーニとヴィンサント。

どれもシェフの腕の高さをいつも感じます。

オープンしてちょうど１周年。

書いていたらまた食べたくなりました。。。

これからも美味しいトスカーナ料理を楽しみにしています。

おまけ。

紀の善にておやつ。カキ氷。

中に小豆が入っています。

ご馳走様でした。