梅雨の晴れ間に茨城県古賀市の
吉田茶園さんの茶園ツアーに
友人と一緒に参加してきました。
数年前から吉田茶園さんの和紅茶
を飲んでいるのですが、とっても
美味しいので、いつか茶園に訪れ
たいと思っていました。
ウェルカムティーは品種いずみで
製茶したIZUMI 1st シルバームーン。
柑橘系のフルーティーな香りで
とても爽やかなお茶です。
お茶について、そして茨城県の
さしま茶や吉田茶園のお茶について
講義を聞きながら、品種ほくめい
で5月に製茶した緑茶(写真上)と
やぶきた実生2ndの紅茶を飲ませて
頂きました。
どちらのお茶も美味しい！
吉田茶園の茶畑には7種類の茶樹が
植えられています。
こちらの写真はいずみという品種の
新芽の部分です。今は丁度、
セカンドフラッシュの紅茶を
製茶する時期に入っているとの
ことでした。
茶畑を眺めながら茎ほうじ茶を
アイスティーで頂きました。
幸せ♥️
茶畑では蛙やバッタ等にも遭遇して
とても自然環境の良い場所で
茶樹が育てられているのだなと
感じました。
お昼ご飯は茶寮HANAREにて
頂きました。
茶寮は古民家を改装して作られて
いて、とても素敵な空間でした。
祖母の家にあったような箪笥
昔懐かしい縁側やガラスの引き戸
茶寮では数種類のお茶の中から
好きなお茶を選ぶと、目の前で
スタッフの方がお茶を淹れて
下さいました。
写真は美紗希という品種で作った
緑茶です。甘みと程良い渋みを
感じる優しい味わいのお茶でした。
こちらは品種いずみの
セカンドフラッシュ
アンバーサンセットという紅茶です。
熟した果実のような香りで
甘みとコクも感じられました。
どちらのお茶もとても美味しくて
友人とシェアしながら沢山
頂きました。
昼御膳は新茶を炊き込んだご飯と
地元の旬の食材を使用したお料理。
どのお料理もとっても美味しくて
ゆっくりと味わいながら頂きました。
揚げたてのヤングコーンの天ぷら
もとっても美味しくて大満足でした。
しばし外の蒸し暑さも忘れて
ゆっくりと茶寮でお茶とお料理を
堪能した後は、緑茶と紅茶の
製茶工場をそれぞれ案内して
頂きました。
和紅茶の製茶工程についても
詳しく教えて頂き、吉田茶園さんの
お茶の美味しさの秘密が少し
分かったような気がしました。
午前中にウェルカムティーを頂いた
部屋に戻り、緑茶と紅茶を実際に
淹れさせて頂き、それぞれのお茶の
淹れ方のコツも教えて頂きました。
そして、品種いずみのファースト
フラッシュで作った和烏龍茶も
淹れて頂き試飲させて頂きました。
上の写真は和烏龍茶です。
爽やかな香りと透明感のある
優しい味わいと軽やかな渋みの
和烏龍茶はとっても美味しかった
です。
茶寮で飲んだお茶も含めて
全部で9種類のお茶を美味しく
飲ませて頂き、色々な質問にも
丁寧に答えて頂き、お茶について
沢山の事を学んだ一日となりました。
吉田茶園の皆様、心のこもった
おもてなしをありがとうござい
ました。