あっという間に2月も半ばに
なりましたね。
ミラノ コルティナオリンピックを
観ながら、選手の皆さんの姿に
感動しています！
今週は紅茶教室 応用クラス第4回
を実施しました。
今回のテーマは「紅茶とお菓子の
マリアージュ」です。
ウェルカムティーはスリランカの
サバラガムワ パニルカンダ茶園
の紅茶です。
チョコレートのような甘い香りと
コクのある魅惑的な雰囲気のある
紅茶です。
バレンタインデーも近かったので
今回のレッスンにぴったりかなと
思って選びました。
レッスンでは紅茶とお菓子を
合わせる時のポイントや相性に
ついてお話してから、実際に
5種類の産地の紅茶とお菓子を
召し上がって頂き、それぞれの
相性を体験して頂きました。
生徒の皆さんに順番に淹れて頂いた
紅茶は
ダージリン セカンドフラッシュ
タールザム茶園
アッサム セカンドフラッシュ
ドームニ茶園
ウバ
エイズラビー茶園
キームン
ケニア
メルー県ギドンゴ地区
お菓子は
栗粉のマドレーヌ
マロングラッセ入り
レモンメレンゲパイ
チョコレートムースケーキ
フルーツケーキ
ピーカンナッツとピスタチオの
タルト
生徒の皆さんにはとても手際良く
美味しく紅茶を淹れて頂きました。
紅茶とお菓子の相性についても
様々なご意見やご感想を頂き、
私もなるほど〜と思う事が沢山
ありました。
レッスンの締め括りには
ケニア紅茶を濃いめに淹れて
ミルクティーで召し上がって
頂きました。
とってもフレッシュで赤い水色が
美しくコクと程良い渋みの
ケニア紅茶はストレートでも
ミルクティーでも美味しいと
好評でした🇰🇪
参加して下さった皆様、
ありがとうございました。
それぞれの産地の紅茶に合う
お菓子を選んで、より魅力的な
ティータイムをお過ごし下さいね☕