こんにちは。
京大式みかく育コンサルタント
さな です。
※京大大学院（食品生物科学専攻 修士課程）修了
※メーカー勤務、第2子育休中
良く笑うようになってきました╰(*´︶`*)╯♡
「ニヤッ」「ニマー」っという癒しスマイル♡
…よく話しかけて頂き、ついでに触られてます。
さすが関西。
それでは、今日も始めましょう！
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《京大式みかく育☆彡教室》
4コマ目｜「健康的な食生活」
と「みかく育」のゴール
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前回2、3コマ目では、
✔️2歳児クラスで、好き嫌い無くお給食を食べれる子は、たった10人に1人（！）
✔️今の環境は、
‘ハイカロリーで脂肪と糖が多めのメニューが好き’
‘野菜や魚、和食が苦手’
という子に育ちやすくなっている
というお話をしました。
いよいよ4コマ目では、
✔️目指すべき健康的な食の好み
✔️「みかく育」のゴール
について、お話していきます。
早速ですが、
私が考える食育のゴールは
こちら↓↓↓
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［親元を離れるまでに必要な状態］
✔️健康的な食習慣を身につけること
✔️大人になって
「おいしさ」と「健康」が両立すること
✔️食の知識を身につけること
✔️どんな環境（国、地域、状況）でも、
自分の力で、自分の健康を守れる
食を選択し、確保する力を身につけること
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※2005年に成立、施行された『食育基本法』の前文がベースです。
※これまでの私の
・海外滞在の経験
・長期出張の経験
・大阪北部地震でガスや物流が滞った経験
…等から、
「どんな環境でも、自分と家族の健康を守れる力」
が必要だと痛感し、更に文言を加えました。
これからの変化がより激しくなる時代、
必ず必要になる力だと思っています。
そのため、
この《京大式みかく育☆彡教室》では
以下の３つの力を身につけられるよう促すアプローチをとり、
2段階のゴールを設定・クリアしていくことで、上記の食育のゴールへと導いていきます。
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京大式みかく育☆彡
３つの力
こども自身が
①健康的に ★おいしく食べる力
②健康状態を ★観察・判断する力
③健康に戻すため ★対応・調整する力
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みかく育☆彡
1段階目のゴール
5歳までに
✔️健康的な「おいしさ」を感じるベース（味覚、嗅覚、脳、心）を育てること
✔️色々な食材の「味」「香り」「健康への働き」を学び、記憶に定着させること
✔️健康的な食事を「おいしい！」と笑い合いながら、家族で楽しめること
✔️食事の因果関係の知識・経験を蓄えること
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…ここを1段目のゴールとし、
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みかく育☆彡
2段階目のゴール
小学5年生までに
✔️季節の食材を使い、一汁三菜（薄味）の食事を自分で作れること
✔️それを、「おいしい！」と感じて食べられること
✔️料理や食材に関する知識を、食卓で親子で楽しく語れること
✔️食事の因果関係が理解できること
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…に繋げていきます。
そうすることで、
前述した ‘食育のゴール’ まで
スムーズにつなぐことが出来ます。
1段階目のゴールが
5歳なのは、
0～5歳が
✔️食の好みがつくられる ‘期間限定の時期’
✔️「五感」「意欲」「嗜好」に関わる
脳の部位を育て、鍛えられる
‘期間限定の時期’
✔️暗記学習が得意な時期
だから。
そして、2段階目のゴールが
小学5年生なのは、
✔️ダイエットやトレーニングに興味を持ち始め、誤った食の情報に触れ、影響される機会が増え
✔️思春期に入ると、成長の過程でジャンクフード好きに走ってしまうため、食育が難しい
✔️思春期に入ると、親や大人の言葉が届き難くなる
✔️理論的思考が可能になる時期
…といった理由があるからです。
それでは次に、
✔️目指すべき「健康的な食の好み」は？？？
…への答えは、こちら。
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○四季折々の食材をつかった
○薄味の
○炭水化物控えめな
●和食！
＋
●魚
●鶏肉
●野菜と果物
●茶色い炭水化物（玄米、雑穀など）
●オリーブオイル
●ナッツ
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これを↑好きな子、
選んで食事をおいしく作れる子
に育てられれば、
ひとまず「みかく育」は合格◎です！！！
では、どうやって
落とし穴の多い今の環境で
●0歳の子を5歳までに
《1段目のゴール》へ
●小学5年生までに
《2段目のゴール》へと導くのか？
その答えは次回、
5コマ目からスタートする
✔️「みかく育」の始め方
をご覧ください！ お楽しみに！！！
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