生の落花生が手に入ったので、塩ゆでしてそのまま頂くだけではなく、お菓子にも使ってみました。
落花生とつぶ餡のパイ。
落花生は、塩ゆでした物をさらにオーブンで焼き、香ばしさを出してから使用。
細かくすり潰してつぶ餡と混ぜ、パイ生地に包んで焼いてみました。
もう一つ、りんごの甘煮と落花生を混ぜた物も作ってみました。
切ってみるとこんな感じです。
左がつぶ餡、右がりんごです。
落花生と餡の組み合わせは、初めて作るお菓子。
果たして合うのかなぁ・・・とちょっと不安でしたが、家族からは大好評
お店のものと思った様で、
「どこで買って来たの
」
と言って貰えました～
いえ～～～～～い
パイに包んだのも、和風と洋風な風味が上手く合わさって、思ったよりも良い出来でした