先日、大学時代の同級生とお食事をする機会があり、初めて沖縄料理のお店へ連れて行って頂きました
沖縄料理と言えば、一番にラフテーが思い浮かぶ私。
勝手に「沖縄料理はお味が濃い」と言うイメージを持っていました。
それに、豚の足やお顔をお料理にしたり、ハブをお酒に漬けちゃったりと、ちょっと頂きにくい物に思っていて
ところが。
実際に頂いてみると・・・・・。
鰹出汁が良く効いた、とってもあっさりとしたお味付け。
しかもお野菜たっぷりで超ヘルシー
どれも美味しくて、また頂きたいと思えました～
では、その頂いたお料理をご紹介しましょ。
どれも、定番中の定番的なお料理です。
まず乾杯は、泡盛を沖縄パイナップルジュースで割った物で。
普段はアルコール度数３％程のお酒でホワホワしている私。
家族全員に、
「泡盛って言うお酒はとても強いから、絶対に飲んじゃダメ
」
と釘を刺されていたのですが・・・。
さすがは沖縄料理のお店。
アルコールの全てが泡盛ベース。
なので、一応お店の方に、普通の酎ハイと同じくらいの強さか確認してから頂きました。
（酎ハイは、酔いはしますが、１杯なら頂けるので
）
パイナップルの甘酸っぱさがとても爽やかな、頂き易いドリンクでした
さてお料理。
前菜は人参シリシリとミミガー。
ミミガーが豚の耳と言うのも、初めて知りました。
お耳・・・と聞くとちょっとドキッとしましたが、コリコリとした食感がとても美味しかったです。
キムチ和えでしたが、そんなに辛味も強くなく、キムチが苦手な私でもパクパク頂けちゃいました。
海ぶどうとジーマミー豆腐。
こう言うつぶつぶ系は大好きなので、海ぶどうはいくらでも頂けちゃいます
ジーマミー豆腐がピーナツからできている事も、初めて知りました。
とっても風味が良く、胡麻豆腐の様な感じで大好きになりました
そして一番驚いたのが、もずくの天ぷら。
もずくは大好きな食材ですが、お酢の物やサラダ・お味噌汁に入れるくらいで、天ぷらと言うのは考えた事もありませんでした。
揚げるのは水分が多くはねそうですが、あまりの美味しさに、家でも絶対に作ろうと思いました。
お塩で頂くと、止まらなくなる美味しさです
他にも、定番中の定番ゴーヤチャンプルー（島豆腐とベーコン入り）や、紅芋コロッケも頂きました。
もちろんシメはソーキそば。
かまぼこがシーサーになってる～
少し太めの麺にとろとろの豚肉。
最高のシメでした
初沖縄料理。
豚の手や顔やハブ酒なんかが出て来たらどうしよう～
・・・と内心ドキドキで行きましたが、大満足で帰って来ました。
御馳走様でした～。