お正月があったので余りお料理をしていなかった為か、先週末の連休中、何か作りたい虫が騒ぎ出しました。
と言う事で、あり合わせの材料で作った物ですが、作り置きおかず３品です。
まずはお夕飯の副菜用に、「お大根と豚バラ肉の煎り煮」です。
黒胡椒を効かせ、お醤油・お砂糖・お酒でお味付けしました。
豚バラの脂が、コクと旨味・甘味を出してくれます。
こちらは「お大根の葉と竹輪のピリ辛炒め」。
お大根の葉のシャキシャキとした食感が良いです。
お醤油・お砂糖・お酒・出汁の素でお味付けし、仕上げにゴマ油と一味で引き締めました。
お弁当の彩の一品にしようと思います。
もう一つは「高菜漬けの炒め物」。
こちらは、家族皆の大好物。
刻んだ高菜漬けをサラダ油で炒め、お醤油・お砂糖・お酒でお味付け。
仕上げに鰹節を振り混ぜました。
これだけでご飯が何杯でも頂ける美味しさですね。