ちぎってみるとこんな感じ。
捏ねた生地の1/3に、ココア・お砂糖・極少量の牛乳を混ぜた物を加え、プレーンの生地と共に1次発酵。
それぞれを6等分して細長く伸ばし、プレーン2本ココア1本とココア2本プレーン1本の2種類の三つ編みを作る。
それぞれを適当な大きさに等分し、丸めたら2次発酵。
後は190℃のオーブンで20分焼いて出来上がり(^-^)/
2つの生地を重ねて折り畳み、層になる様に作る方法もありますが、簡単に楽しみながら三つ編みにしてみました。
見た目は、折り畳んだ方が美しいマーブル状になるでしょうけれど。
少し甘いココアとプレーンの2つの生地で、優しい甘さのしっとりもっちり食パン
美味しく頂きました～
御馳走様(^人^)