ボリュームがありつつも、さっぱりと頂ける物はないかと考え、お大根で餃子を作ってみました。
初めて作ってみる創作お料理でしたが、とっても美味しく出来ました(*^^*)
まず、円形に薄くスライスしたお大根にお塩を少し振り、しんなりするまで暫く置いておきます。
その間に、豚肉・白菜・しめじをみじん切りにします。
白菜は、少しお塩を振って暫く置き、水分を絞ります。
全ての具に卵・片栗粉・塩コショウを加えて、粘りが出るまで良く練り混ぜます。
これで餃子の種は出来上がり(^-^)/
しんなりしたお大根をサッと水洗いし、水気を拭き取ります。
片面に片栗粉を薄く付けたら、半分に折り種を挟みます。
普通の餃子の様に、合わせ目をきちんと閉じる必要はありません。
これを油を引いたフライパンで、両面弱火で焼き目が付くまでじっくり焼いたら出来上がり
今回は香ばしい風味にしようと思い、サラダ油に少し胡麻油を混ぜて焼きました。
餃子のタレやおろしポン酢・カラシ醤油等、お好みのタレでどうぞ。
今回我が家は、お醤油・お砂糖・お酢を混ぜた酢醤油で頂きました(*^^*)
照り焼き風にお味付けしたら、お弁当にも良いおかずになると思います。
お肉を手切りにしたので、噛みごたえもお味もしっかりしていて、とても旨味を感じられました
フワフワの種に香ばしいお大根の風味も最高～＼(^^)／
お酢のタレでさっぱりして、本当にいくつでも頂ける美味しさでした(^^)v
家族にも大好評(*´∀`)♪
パクパク食べてくれました～＼(^^)／
また一つ、お気に入りレシピが増えました
