まず家族にはこちら(^-^)/
エビチリ風オムレツ。
塩コショウ等で味付けし炒めたむきえびを、卵で包んで・・・。
おソースは、お弁当に使った冷凍のエビチリのタレをリメイク。
既製品のエビチリのタレが美味しく、捨てちゃうのがもったいなかったので、料理酒やケチャップ・塩コショウ等を加えてリメイクしました。
それを上にかけて、水菜をトッピングしたら出来上がり('-^*)/
ピリッとしながらも、ケチャップで少しマイルドになったおソース。
即席に作ったにしては、なかなかでした
一方、自分の昼食は・・・。
ちょっとお遊びして、こんな物を作ってみました( ´艸｀)
インスタントつけ麺
簡単にラーメンにでもしよう・・・と思ったけれど、いつものラーメンでは胸につかえそう(´＿｀｡)
なので、つけ麺にしてみよう(^O^)/・・・と思い立った
お味噌味のインスタントラーメンの麺だけを茹で、スープを別に少し濃い目に溶いておく。
茹で上がった麺に水菜をトッピングしたら、出来上がり～(^_^)v
胡麻等をかけても美味しそうだけれど、今日はあっさりシンプルに頂きたかったので、何も手を加えず頂きました。
スープに浸されているよりも、少しのつけだれだけであっさり頂けましたo(^-^)o
カロリー減にもなったかも(^_^)v
おかずには、昨日のお夕飯の残り、「鯵の南蛮漬け」を少し頂きました
そしてデザートには、午前中に作ったプリン
カラメルが余り好きではない私。
いつもは作らないのですが、家族は好きなので、今日は珍しく作って乗せておきました。
家族の分は冷蔵庫で冷やしてありますが、私はせっかくなので温かい内に頂きました～
御馳走様でした～(^人^)