じゃがいものコンソメ煮

男性の胃袋を掴むのに「肉じゃが」は定番だそうですが、うちの芋好き娘はこのコンソメ煮でも掴まれてくれました。(笑)

ブイヨンキューブだけでわーっと煮るのみ。

なのであれこれ考える必要もなく、安定した味になるので忙しい時の副菜にぴったりです。

「じゃがいものコンソメ煮」

じゃがいも     写真は小さいのを8個くらい

玉ねぎ    中1個

ウィンナー    4本（ベーコンでもいいです）

バター  20g

水   

ブイヨンキューブ    2個

黒胡椒

1  じゃがいも、玉ねぎ、ウィンナーはそれぞれこんな感じに切ります。

2   お鍋にバターを入れて火にかけます。

3  溶けたらじゃがいもと玉ねぎを入れて炒めます

4  透き通ってきたらウィンナーを入れてさらに炒めます

5  水をカップで計りながらひたひたになるまで入れます。これは500cc。

そこにブイヨンキューブをちょっと濃いめの味になるように入れます。私は2つ入れました。

そして黒胡椒を多めに！

6  アクを取りながら、中火で一気に煮ていきます。

7  途中で味をみて、薄いようならキューブや粉末のコンソメを足して、これくらいになるまで煮えたら出来上がりです。

私は粉末のコンソメの素を小さじ2杯くらい足しました。

意外にさっぱりしているので、お年を召した方でもいけますよ。(^-^)