お正月も過ぎ、おせちもきれいに食べきったつもりが、中途半端にあれこれ残っていませんか？
例えばかまぼこ。
うちも今年１日に出してから、存在を忘れてしまい、あっと気がついてこんな風にしてみました。
揚げかまぼこのスープご飯
かまぼこ
白ネギ
コチュジャン
醤油
スープ
※ガラから取ったものなら最高ですが、鶏がらスープの素をお湯で溶かしたものでOK。
おすすめは水炊きのお鍋をした後のスープ。
お野菜やお肉のエキスがしっかり出ていて美味しいです。
1 かまぼこは薄く切って180度の油で素揚げします。
２ 白ネギは5センチくらいに切って、細切りに。
３ 白ネギと揚げかまぼこをコチュジャンで和えて、ちらっと醤油。
これだけでもお酒のつまみになります。
４ これをほかほかご飯の上に載せて
５ スープを上からかけます。
味が足りなければちらっとお醤油を足してみてください。
うちはお鍋のあとのスープでやったので、キノコなんかも入り込んでますが、息子、大絶賛！！！
鍋の後の締めって、雑炊だけじゃないね！！！と大喜びでした。
皆さんもよろしければお試しください。^^