プレゼント用のお花のケーキ♪

棚からぼた餅で、ノルディックウェアのケーキ型を買うことが出来ました♪
パパがバイクのパーツ（非常に高いもの！）を買うとおっしゃるので、便乗でおねだりしてみたんです。

大成功グットタイミングでＯＫを頂きっ！

型のかたちが可愛いと、余計なスタイリングを一生懸命考える必要が減るのでとても欲しかったんです。

今回、早速活躍していただくことに。。。

　　　わたしウインドサーフィンをしているんですが、
　　　先日海で肩を完全脱臼して、いろんな人に助けていただいました。。。

　　　先生を呼んでくれたり、一緒にいてくれたり、道具を片付けてくれたり・・・

　　　正直、いったい誰がどうしてくれたのかよく解っていません。

　　　なので、とにかく沢山作って、みなさんの所属している艇庫に持って行こうと思ってます。

　　　プレゼントというよりもお礼ですね。。。
　　　

　白は　ヨーグルトケーキ
　黒は　ココアのコアントローケーキ　　にしてみました。

お花って今ちょうど春～なので、ピッタリだなあ＾＾と自己満足しています。
喜んでもらえるといいんだけど。。。

　　・・・そうそう、そのうち肩の手術で入院します。　

　
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オレンジヨーグルトのカップケーキ

朝からちょっとプレゼント用の焼き菓子をせっせと作っていました。

息子が起きてくる前の方が作業はスムーズなので気持ちは焦っても作業は丁寧に。。。。

とうとう定時に起きてきた、起きてきた！！

確実に作業中だったら自分もやらせて攻撃に合うので、なんとかそうなる前にオーブンに入れることが出来ました・ほっ。。。

余った生地で、わたしと息子用のカップケーキを焼きました。
ちょうど生地が２つ分余っていたのでｇｏｏ♪

これが我が家の朝ごはんになっちゃいました。

カップケーキと～、ニンジンのきんぴらと～、豆腐とワカメのお味噌汁～・・・デス。

朝ごはん、こんなんでいいんでしょうか？
たまには許してくださいませね。

オレンジピールとヨーグルトが入って爽やかな酸味のあるカップケーキになりました。
わたし個人的にはほのかな柑橘系の香りとちょっと酸味のある生地が好みのようです♪

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我が家のワンちゃんご飯係り

我が家のワンちゃんです♪

パピヨンのメスで、１２歳なんですが、とっても元気です。
息子が生まれてからすっかり意気消沈してしまい、乳がんになって手術したのは去年の１月。
それからは、本人も妙な震えや不安もなくなったようで、それからは見違えるように元気になりました。

小さな時から、ちょっと怖がりで、はしゃぐとそれはそれは可愛く走り回って、
今もそれは全然変わる事はありません。

いつまでも子犬みたいにクルクル走り回ってはしゃぐ姿を見ていると、わたしもとっても楽しい気持ちになります。

息子は以前は興味心身で、追い掛け回して毛を握り締めてみたりするもんだから、
うちの犬は怖がって大変でした。
今では随分面倒を見たがって、息子がこの子の「ご飯係り」に自ら進んでなっています。

わたしが時間が無いからと言って、パッパとごはんをあげてしまうと、それはそれは怒ります！

だから、今は絶対に毎日「ごはんを作ってあげる」を実行しています。

粒（ドックフード）と、鶏挽き肉、ブロッコリーが定番です。

いつまで「ご飯担当」が続くのか、観察しています。。。

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パリの素敵なお惣菜☆

パリに住んでいるお友達が、とっても素敵な、パリの一般的に置いてあるお惣菜のひとつの写真を送ってきてくれました♪

もともとサーモンケーキ繋がりで、似ているという事で写真を送ってくれたんだと思います。

写真のとおり、日本ではなかなか一般的とは言えない組み合わせのお惣菜です。
パリはお野菜の味がとても良くて、野菜そのものの味だけでも充分な位料理が素晴らしいそうです。

上の写真は、パリのお惣菜　です。
　　サーモンの中に、ポーチドエッグ　その下にアンディーブ？よく解りませんが野菜です。。。
　　そして色とりどりの胡椒達が散りばめられています。
下の写真は、前回のわたしのサーモンケーキ。
　　・・・中身は全然違うけど、外見はきっと凄く似ていたんじゃないかしら？？？

ちょっとした共通点があって、とっても素敵～～☆

写真を送ってきてくれて本当に嬉しかったな～♪どうもありがとうね＾＾

わたしもパリの食べ物が口に合いそう・・・って思わせてもらえましたっ！

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簡単♪「ふんわりキッシュ」

玉子料理って好きです♪
キッシュはよくランチでいただきます。
サラダとキッシュの組み合わせって、何だかヘルシーな気がする上に、
ちょっとオシャレな人になったような錯覚もして食べています～～。

ところでキッシュってパイを敷かなきゃいけないんだっけ？
以前・・・ってすごーく昔ですが、ホットケーキミックスの作品を募集していたので試しに出品したのが「キッシュ」だったんだけど、大賞はわたしと同じキッシュでただパイ生地を敷いただけの差でした；；？わたしはというと特別賞みたいな？何かは貰ったような気はします。。。
料理の出品は今まで５～６回かな６～７回？した事はあります。え～～っと、１２年位の間で。ナガッ。
有り難い事に、麺つゆやゴマたれ等は付属の紙によく付いている「オススメ料理」とかに載せてもらったり、他のお弁当やおつまみ系は、雑誌や料理本に掲載して頂き
一番最近では去年海外旅行に行かせてもらったり
　　・・・意外と効率よく当てさせてもらってオススメです。
　　もちろん「スカ」もありますよ～。。。
　　簡単で大したものは作れないのに、いつもよく選ばれたなと思っているんです。

そうそう、キッシュってパイ生地しくんですよね。
でもわたしはやっぱり敷きません。なぜなら・・・面倒だし、、、食べにくいから。

成長が見られないデス。。。

気を取り直して～。。。
今回は普段あんまり使わない「天ぷら粉」をミックスしてしまいました。
ホットケーキミックスだと甘いキッシュになっちゃうんです。
以前もそれには違和感を感じていたので、今回はこれで大丈夫♪
天ぷら粉って甘くないケーキミックスのような使い方が出来るんですよ。

ふんわりやさしいボリュームキッシュが出来ました。

天ぷら粉　１／３カップ
卵　　　　３個
牛乳　　　２００ｃｃ
　
玉ねぎ　　１個
じゃがいも　１個
ホウレン草　２～３把
バター
塩コショウ
（・・・今回思いつきで作っているのでベーコンは入ってません。ぜひ入れてね）

フライパンで材料をよく炒めて、そこに生地をざっと流し込み、強火でかき回します。
・・・ビックリでしょう？　これはフワフワの秘訣なんです。

半熟よりも加熱したかな、程度で型に流し込み中心部をひと回り小さな皿でくぼみを付けてレンジで８～１０分加熱します。
卵黄を表面に塗ってトースターで焦げ目が付いたら出来上がり♪

短時間でも厚みのある「ふんわりキッシュ」が出来ますよ＾＾
騙されたと思って・・・騙してないので。。是非作ってみてね。。。

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アルプスの少女「ハイジ」納豆！

アルプスの少女「ハイジ」が納豆になりましたっ！！・・・ってなぜ納豆・・・？

なんの繋がりで納豆のパッケージになったんでしょうか？

うちの子供は納豆が大好きなので納豆コーナーに行ったら、あったんですよ！ハイジ納豆。

テレビでは今一番のお気に入りが　アルプスの少女ハイジ　なのでグットタイミング♪
迷う事無く買わせていただきました♪

晩御飯には早速ハイジ納豆をパクパク食べていましたよ～。小粒で小さな子供も食べやすいです♪

ところで今、アルプスの少女ハイジって流行ってるの？？

キャストは
ハイジ・ペーター・クララ・ヨーゼフ（犬）・子ヤギ（ユキちゃんかチイちゃんでどちらかは不明）

あと裏の畑で収穫し損なった芽キャベツの株ちゃんです。
食べてあげられなかったので、台所のグリーンとして活躍中です！

料理していませんが載せてみました。

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基本のパウンドケーキ

パウンドケーキって素朴で飽きの来ない美味しさがいいですよね。
焼き菓子だから、なんとなく気持ちまで温かくなるような感じです。。。

この基本のパウンドケーキがちゃんと出来れば、大抵の焼き菓子は上手く出来るんじゃないかな～^^

いろんな雑誌や本などでも、人気の高いパウンドケーキ。

でも失敗しちゃう人って多いかも知れません。

成功の「鍵」は

・バターは室温、、といっても結構なデロデロ具合がイイですよ。（失敗しちゃう人はね♪）
・砂糖を入れてからミキサーは低速～中速で根気よくポワンポワンになるまで回しましょう。
・卵！！なんといってもコレっ！！
　　　　　卵ははじめに割っておいて、３回位に分けて入れます。
　　　　　　　　が、この時ばかりはミキサーは高速でお願いします。

ＴＶで実演しているのを見ていても、分離させちゃっているのを見かけます。これはＮＧです。
焼き上がりは、焼く前の生地の状態でどうなるか判るものなので頑張って、なめらか生地にしてみましょうね^^

バター　１８０ｇ
小麦粉　１８０ｇ
砂糖　　１８０ｇ
卵　　　　３個
ベーキングパウダー　小さじ２
牛乳　　　大さじ２

バター砂糖を練って、卵を加え、小麦粉＆ベーキンプパウダーいっきに入れて、混ざったら牛乳♪
１８０度で３０分焼きましょう♪簡単です。

パウンドケーキとは基本的にすべて同量で出来るオール１パウンドで・・というところからその名前が付きました。
だからこのレシピで作ってみて、あとは自分のアレンジで変えてみてくださいね。

わたしはこれにレモン汁大さじ１～２入れるのが好きです。

こんどはプレゼント用にラッピングしたのを紹介しますね～～。

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「桜海老のかき揚げ丼」

桜海老って美味しいですよね～♪
この桜海老って、日本でしか捕れないんですよ！知ってました？

駿河湾にしかいないんです。由比の名産で知られていますよね。
限られたシーズンに捕って、新鮮なものは生でお刺身が最高～～♪
冷凍技術も進んで、今は生で１匹１匹が離れた良い状態で売られています。

今回はその冷凍で保存してあった桜海老をたっぷり使用しました。

桜海老・長ネギ・春菊
この３種類を合わせたかき揚げです。
衣は薄めに作ります。ぽってりした衣だとかき揚げが重たく仕上がって、美味しくありませんので要注意です。

油は１８０度に温度設定して揚げます。

子供はおそばがいいと言うので、かき揚げ蕎麦に。
わたしは、かき揚げ丼に。

香ばしく、甘い桜海老のかき揚げは、何度食べても飽きませんよ～。
それにカルシウムがたっぷりと摂れて、成長期の子供も骨がもろくなりがちな女性も、是非食べたいのがこの桜海老です。。。

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ルクルーゼで ポークトマト煮込み

これまた台所の下～～の方に、大切にしまい込み過ぎていた「ルクルーゼ」のココットオーバルを出してみました。
これはブイヤベースやその他大物を厚手鍋でじっくりやりたい時に・・・と思っていたんだけど、
なかなかそんな事も無く。。。もう普段に作る程度のおかずも作る事に方針転換いたしました。

以前はこのサイズ、あまりの重さに「・・・洗うのも重いし、使えないかも。。。」と思ってしまったんだけど、
最近圧力鍋の重さに慣れてしまったせいか、今回は手に持ってみるとそれほどでもありません。
腕力パワーＵＰ！！したようです^^

今日も冷蔵庫にあるもので・・・

豚肉　　げんこつ１個半くらいの量・・・すみません計ってません
玉ねぎ　１個
茄子　　１個
しめじ　１パック
セロリ　１～２本
トマト缶　１缶
塩
胡椒
ニンニク　
オリーブオイル

こんな感じの材料で
トマト缶以外の材料をざっと炒め、トマト缶を投入～♪塩ちょっとキツメに入れて味をみて、
胡椒をぱら～っと。
また蓋をして煮て味と様子をみてね。

あ～簡単！なのに、ルクルーゼちゃんのお陰でお肉も柔らかく、お野菜もきちんとシャッキリ存在感を残してくれて、美味しく出来ました♪

こんな感じのトマト煮、ラタトゥユ系は、「塩」が味の決め手になります。
コンソメなどで味を付けても良いですが、トマト本来の味や素材の味を引き立ててくれる塩を使うと材料も喜ぶんじゃないかなぁ～～。。。

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春のポテトサラダ

もう春ですよね～～。。。
今日は春の野菜・新じゃが・菜の花（変り種系）・さや入りのグリーンピース・春蓮根を使って大人っぽく仕立てたポテトサラダを作ってみました。
・・・いつも行き当たりバッタリで、思いつくままに冷蔵庫のもので作っていますが、春ならでは！の野菜が少しあったりすると、作るのも心ワクワク♪してしまいます。

グリンピースはさやから外します。
この作業は、３歳の息子は大喜びで手伝ってくれます♪
今読んでいる絵本が、「そらまめくんのぼくのいちにち」っていうストーリーにグリーンピースちゃん達がサヤで寝んねしていたりするシーンとそっくり！！ってニコニコです。。。

グリーンピースは塩茹でサッとしましょう。

新じゃがは皮は薄く剥いてホクホクに茹でたら、荒めにフォークで潰し、塩コショウ、酢、マヨネーズで和えます。

地元野菜売り場で売っていたアブラ菜系の菜の花みたいな、ちょっと辛めな風味の菜の花。。。
これは、辛味を生かして、オリーブオイルとニンニクと美味しい塩でさっと炒めます。

蓮根は薄くスライスしてオリーブオイルで揚げましょう～♪

盛り付けたら、黒胡椒をパラパラ～っとかけて、味のアクセントに致します。

ポテトサラダってそれをいっぱい食べてお腹一杯にする事はないので、今回は小さくまとめてみました。
子供には黒胡椒は抜いて、もうちょっとマヨネーズを足してからあげましたよ～。
自分の剥いたグリーンピースだから、沢山沢山食べました♪

お料理を手伝わせるのは、好き嫌いを無くす良い方法です。

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