料理業界でも人気です
（株）FOOD＆風土
料理研究家 長谷川りえ
地球に優しい、人に優しい取り組みをしています。
少しずつ発信しますので、これからもよろしくお願い致します😊
#sdgs
#フードロス
#フードロス削減
#サスティナブル
#sastinable
#料理研究家長谷川りえ
料理業界でも人気です
ゆうべはハンバーグを大量に作って、本日はハンバーグ弁当。
大きめに作っているので、今回はハンバーグは食べやすい大きさに切っています。
いつもはお弁当用であれば、もっと柔らかく作るのですが
ついつい肉感たっぷりのハンバーグを作ってしまい、
今回は切ったという次第です。。。
ほうれん草ソテー
ゆで玉子
ハム花
きのうのお弁当に入れた玉子焼き、高校生息子はいつも食べてますが
美味しかった
って言ってました。安定の玉子焼き
《 お知らせ 》
わたしの本「ラク弁当レシピ」シリーズ全編にも紹介していますが、
この度amebaのブログを新規に始めたので、
ZOOMで料理講座をしようと思います。
対面で、ひとつひとつ丁寧に ご質問を受けながら お弁当に便利で美味しいレシピをご紹介します。
NHK（あさイチ・ごごナマ・Ｅテレ）や民放各局でもご紹介した
長谷川りえ流 「冷めてもふんわり美味しい玉子焼き」zoom講座
開催日 ６月８日火曜日 ２０：００～ （６０分）
※ご質問にお答えする時間により前後します。
参加費 １，０００円
申し込み 長谷川りえ 宛
rierincook2@yahoo.co.jp
※こちらにコメント頂いても大丈夫です♪
～ お話しながらゆっくりやろうと思います ～
料理業界でも人気です
味噌炒めはピーマン、なす、スパムで 赤味噌とみりんで作りました。
玉子焼きは厚めに仕上げています。
ハムと小松菜のマヨネーズサラダ
玉子焼きはお弁当には欠かせません。
毎日入っていても喜ばれます。
《 お知らせ 》
わたしの本「ラク弁当レシピ」シリーズ全編にも紹介していますが、
この度amebaのブログを新規に始めたので、
ZOOMで料理講座をしようと思います。
対面で、ひとつひとつ丁寧に ご質問を受けながら お弁当に便利で美味しいレシピをご紹介します。
NHK（あさイチ・ごごナマ・Ｅテレ）や民放各局でもご紹介した
長谷川りえ流 「冷めてもふんわり美味しい玉子焼き」zoom講座
開催日 ６月８日火曜日 ２０：００～ （３０分～６０分）
※ご質問にお答えする時間により前後します。
参加費 １，０００円
申し込み 長谷川りえ 宛
rierincook2@yahoo.co.jp
料理業界でも人気です
豚の生姜焼き
スクランブルエッグ
なすの塩もみ
豚の生姜焼きは、なるべく薄いお肉を使っています。
火の加減はコールドスタート
パプリカとピーマンと玉ネギを入れています。
《 お知らせ 》
わたしの本「ラク弁当レシピ」シリーズ全編にも紹介していますが、
この度amebaのブログを新規に始めたので、
ZOOMで料理講座をしようと思います。
対面で、ひとつひとつ丁寧に ご質問を受けながら お弁当に便利で美味しいレシピをご紹介します。
NHK（あさイチ・ごごナマ・Ｅテレ）や民放各局でもご紹介した
長谷川りえ流 「冷めてもふんわり美味しい玉子焼き」zoom講座
開催日 ６月８日火曜日 ２０：００～ （３０分～６０分）
※ご質問にお答えする時間により前後します。
参加費 １，０００円
申し込み 長谷川りえ 宛
rierincook2@yahoo.co.jp
お気軽にご参加下さいね
料理研究家 長谷川りえ
料理業界でも人気です
いつもはレンジで牛煮を作りますが、
今回は出汁をとって普通に牛煮を作りました。
薄切り肉を使えば意外と早く煮えますね。
味薄めに仕上げたいときはこの方法がいいと思います。
小松菜お浸し
ポテトサラダ
ゆで玉子
先日紫のじゃがいもでポテトサラダを作りました。
ちょっとオシャレに演出したいときにオススメのサラダです。
料理業界でも人気です
焼き鮭は骨抜きのを使ってみました。なんだか柔らかいような気が・・・なぜ？
パプリカとピーマンの玉子炒め
ウインナー
ミニトマトマヨネーズ添え
簡単ですね～。
でも毎日の事だから、わたしはいつもこんな感じです。
肩の力を抜いて、抜きまくっています＾＾；
料理業界でも人気です
コロナ禍でまだまだおうち時間がありそうで
いつか誰かに
お祝いやパーティーで、わたしのお菓子と料理が役に立てればと、久々にデコレーションや料理をデザインしてみました。
オードブル風 変わりお寿司、
ワイン🍷や好きな飲み物で
ちょっと華やかな気持ちで、お祝いや記念日にも😊🌹
料理業界でも人気です
美味しい中華屋さんから餃子を冷凍でテイクアウト。
たっぷりの量を焼く時は、比較的フライパンにびっしり並べて焼きます。
隣同士がへばり着いて上手に焼けないって方に
簡単なコツをお伝えします
焼く前に必ず湯を沸かして下さい❗️
中火でフライパンに並べた餃子を軽く焼き、
沸騰したお湯を餃子の高さ半分位まで入れて蓋をします。
皮が滑らかな見た目、餃子らしい香りがしてきたら
水分がほぼ無くなったのを確認して蓋を外します。
そのまま焼いて更に香ばしくしたい場合は、わたしは胡麻油を少し回しかけてます👍
今日はスペアリブを同時に焼きました🥰
餃子🥟スペアリブとサラダ🥗のお夕飯でした。
部活帰りの息子はごはんが進んでました🙆♀️
料理業界でも人気です
釜揚げの桜エビをたっぷり入れた玉子焼き
揚げシュウマイは揚げ焼きです。
ピーマンとしめじのポン酢は、レンジ加熱後ポン酢醤油で和えてます。
もしかしたら、ですけど
わたしはこの桜エビの玉子焼きが一番美味しいと思っているかも知れません。
みなさんぜひお試しを！
味付けはみりんと麺汁です。簡単でしょ
料理業界でも人気です
柔らかい筍を油揚げとシメジと煮て、炊き込みご飯にしています。
餅米を入れていますが、冷めても美味しくなるのでオススメです。
餅米１：普通のお米３ の割合にしています。
薄いロースカツは叩いてのばしたので柔らかいです。下味をしっかりつけてから揚げると
お弁当にはいいと思います。ソースをかけなくても美味しいです。
スナップエンドウはマヨネーズを間に仕込んでいます。