料理研究家長谷川りえ 日々とお弁当

新じゃがの煮っ転がし弁当

新じゃがの小さいのは、煮っ転がしが好きです

和牛の切り落としが美味しそうだったので、一緒に甘辛煮にしました。

冷蔵庫で冷ますことで、さらにじゃがいもに味が染みこんで行くので　前の晩に作るのをオススメします。

玉子焼きは、今日から新しい卵焼き器で作ってみました。

MAYER

深め

玉子焼き器で玉子焼きの出来は変わるのですが

特徴としては均等に火があたり、良いな～と思います。

しっとり仕上がりました。

ほうれん草のお浸し添えて完成～

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鮭フライのお弁当

サーモンフライ

玉子タルタル

ウインナーとほうれん草炒め

そう言えばサーモンって最近は　お寿司やお刺身そして　塩鮭でしかあまり食べてない気がします。。。

白身魚のフライも好きだし

でもなかなか鮭はフライやソテーで食べてないので

これから少し機会を増やそうと思います。

鮭って確か目にもいいって聞いたような気がします。

あとで調べよっと。

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三浦半島ズッキーニの肉巻き弁当

三浦半島のズッキーニを豚肉で巻きました。

レンジ加熱後フライパンで焼き、ケチャップと醤油のソースで絡めています。

海苔玉子焼き

ウインナー

最近はバタバタとしています。

気温の上昇と雨で、庭の雑草がのびのび育ち～

もうトレーナーは着ないよね～でもしまうと不安～だから夏服と冬服があふれ～

家事をどこまでして、仕事に向かうか

いつも葛藤しています。。。

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きんぴらごぼうと焼き肉弁当

今回のきんぴらごぼうは少し長めに切りました。よく噛んで食べてもらおうと思って。。。

体調を整えるのは腸内環境を整えることからわたしはスタートします。

腸の中の善玉菌のエサになる食物繊維・クラフオリゴ糖はごぼうに多く含まれて

植物や海草のヌメヌメもとてもいいですよね。

善玉菌を増やすのも大事ですが、まずは自分の持ってる善玉菌のエサを体に入れるのが最初かもな～っと思っています。

今日も横浜で打ち合わせ。

暑くなりそうです。

企業の方も都内から横浜にいらっしゃる。

仕事とは言え、皆さんの体調も気になります。ちょっとでも毎日元気になるヒントを差し上げられたらなっていつも思います。

きんぴらごぼう

豚肉と長ネギの焼き肉

玉子焼き

海苔段々

きんぴらゴボウは夕べチャチャッと少量作っておきました

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牛ゴボウのお弁当

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和牛の切り落としは柔らかくて好きです。

ゴボウをたっぷり入れて昨晩に牛ゴボウ煮を作って、味を落ち着かせています。

根菜は味を馴染ませるために一度火を止めて、冷ます工程があると味馴染みがよくなって美味しくなります。

ナスと人参はレンジ加熱して、ノンオイルドレッシングでマリネしました。

マッシュルームは特に味付けしませんが、弱火からじっくり炒めると甘みが出ます。

季節の変わり目で、

体調やメンタルバランスを崩しやすい季節です。

体調の変化は、まず腸内環境から変えてみるのがいいかな～って思っています。

ゴボウ・きのこで腸内に嬉しい素材を入れてみました

今日も頑張っていきましょう

NHKラジオ出演　ご報告

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NHKラジオ

FM 横浜放送局から生放送でお届けしました😊

毎週金曜日　はま☆キラ　　

料理研究家　長谷川りえ

「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトの発案者として食の魅力から広げる地域活性化についてお話させていただきました❗️

番組HPでは聞き逃した方用にコーナーがありますので、ご興味ある方はぜひ聞いてみて下さいね💖　　

柔らかいハンバーグ弁当

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ハンバーグをお弁当に入れるときは、必ず柔らかく作ります。

作りたてや温められれば、普通に作りますが

やっぱりお箸でストレス無く切れる方が、やっぱりお弁当にはいいですよね

お肉以外に加えているいつもの材料を増やすだけなので

難しいレシピなど提示しなくても、きっと皆さんは出来ると思います

ぜひお試し下さいね。

タマゴサラダ

ベーコンとピーマンのソテー

ズッキーニとスパムソテーのお弁当

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三浦半島では、イタリア野菜を多く作っています。

黄色の丸いズッキーニが売っていたので、スパムと一緒にソテーしました。

味が染みやすいズッキーニは油との相性が良くて　ソテーすると甘みになります。

海苔玉子焼きは定番です！

アスパラガスも安く売っていたので、レンジで加熱してハムで巻いています。

お弁当のおかずはいつも大体３品！！

簡単ですよ

朝は火を使わない！　ソースカツ弁当

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