かぼちゃに入ったカボチャのカレー

かぼちゃは丸ごとあったりすると、
どうしよう・・・てんぷら？煮物？お菓子？・・・と悩んでしまいます。

かぼちゃを使ったカレーも結構イケルので、かぼちゃのカレーはどうでしょう？

　　　・・・なんだかカボチャねた　多いかな。。。と思いつつも、またかぼちゃです。

へた部分を丸く抜いて、種を取ります。

丸ごとラップをかぶせてレンジでチン♪だいたい様子を見ながら７分前後かな。

好みでカレーを作って、かぼちゃの柔らかくなった実を入れたい場合は、かぼちゃから削って加えてね。

今回使用したのは、小さなタイプのかぼちゃです。

大きなものはドンとテーブルの真ん中に置いて、
　　　　　　　　パンやごはんと一緒に楽しみながら食べてみてはいかがでしょう。
もちろん、かぼちゃは丸ごと食べられるので、
　　　　　　　　少しずつ削ってカレーに混ぜて食べるのも楽しみのひとつですよ～♪

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簡単♪子供のＢｉｒｔｈｄａｙケーキ♪（揚げ物バットで出来る）

まだ小さい子供は、自分でデコレーション出来たり、カラフルな感じのものであれば、
簡単なケーキでも随分喜んでくれます♪

立派なデコレーションはクリスマスケーキでやりましょう。。。
（誰でも出来るタイプでだけどね。。。）

まだ暖かい日もあるこの時期は、冷蔵庫に保存しておく時間もあるから、背の高いケーキにしてしまうとかさばって、冷蔵庫の棚に入らないとすごく困りますよね～～。

今回はスッキリ平たいタイプ♪

デコレーションも超簡単！
☆１００円のマーブルチョコと１００円ショップで買った模様抜き。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートも市販の板チョコ２枚。☆

コレだけでいいんです。
あとは家にあるもので作れます。

ケーキ本体は、今回はチョコレート生地にしました。

・・・といっても、またもや行き当たりバッタリで作っちゃって。（オリジナルとも言う・・・？）

でも、とても口解けのいい、美味しい生地に出来ました♪
参考までに

小麦粉　　９０ｇ
玉子　　　　４個
砂糖　　　８０ｇ
チョコレート　　１枚
ミルクココア　　大さじ３
バター　　　　　２０ｇ

チョコレートとバターを溶かしてミルクココアを混ぜる。
砂糖と卵をあわ立てて、↑を加えて、小麦粉を加える。
オーブン１８０度で１７分焼きます。
　
・・・ちなみに型は、題名通り、揚げ物バットを使いました。
　　　　　　　　　　　もちろん、ケーキクーラーも揚げ物用の油きり用の網です。。。

　　でも、上等でしょ？。。。

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ハロウィン♪お菓子の乗ったカボチャプリン

今日はハロウインですね。
アメリカみたいに、お菓子をねだる子供達が、家の前でおばけの変装をして
「お菓子をくれなきゃイタズラしちゃうぞっ！」と来るわけではありませんが、
家の中に、毎日イタズラしてくれる息子が。。。

可愛いいおばけのカップがあるので、
前回ブログで紹介したカボチャのプリンを入れてみました。

最近は、すっかりチョコレートの味を覚えてしまい、チョコ、チョコと騒ぎます。
そして、プールのお友達から、初めてもらった飴にも目がありません。

そんな訳で、今日はこんな感じにしてみました♪

今は昼寝してるから、後で見せたら喜ぶかな～～。。。

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炊飯器だけで作れる牛丼♪

牛丼ってコトコトず～っと煮ないと出来ないけど、
炊飯器でご飯が炊けるまでの約４５分間で、牛丼の具も一緒に煮てしまおう！っていう提案です。
４５分間煮ているので、かなり味の染みた美味しい牛丼の具が出来ちゃうんですよ♪

あ・・まっとうな料理をしないのか？　と思う人も多いと思いますが、
一応ちゃんと普段はふつうにお料理してるんですよ～～。。。

牛肉　　８０ｇ
しめじ　適宜
玉ねぎ　１／４個
人参　　１／６本
しらたき　適宜

酒　　　大さじ１
麺つゆ　大さじ１　１／２
砂糖　　小さじ２
水　　　大さじ２

アルミホイルに包んでね。
好みで玉子を落としたり、紅生姜なんかと食べてね♪

１～２人前に牛丼に時間をたっぷりかけて作るのも楽しいけど、エコっぽく考えると、
この方法はなかなか有効だとおもうのぉ～～。。。
それに味は十分美味しいから、いいんじゃないかなぁ。。。

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誰でも出来る簡単おやつ ☆簡単お焼き☆

すご～く簡単な、子供のおやつにピッタリの簡単お焼きを紹介します。

ホットケーキミックスを使っているけど、このレシピはホットケーキミックスの味はそんなに主張していないので、新鮮な感覚で楽しめます。

中身は、あんこやカボチャあん、チーズなど、家にあるものを包んで作って楽しんでね♪

ホットケーキミックス　　５０ｇ
白玉粉　　　　　　　　　５０ｇ　＋　水６０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　　小さじ１

ホットケーキミックスと白玉粉と水を会わせた物を混ぜて手で捏ねて、サラダ油を加えて更に練ります。
好きな具財を包んで、
フライパンやホットプレートで焼いてね。裏返してからは蓋をするといいですよ♪

パッとできるから、何回でも作りたくなっちゃうおやつです。。。

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淡雪メレンゲ☆パンプキンムース

そろそろハロウィンですね。
どんなかぼちゃのお菓子やお料理で飾ろうかな～♪

こんな感じの淡雪みたいなメレンゲで包んだ、かぼちゃのムースなんていかがでしょう～～♪

かぼちゃは皮ごとレンジにかけて柔らかくした方が、
皮ぎりぎりの部分までかぼちゃを使う事ができますよ～♪
これはかぼちゃを扱う時にとっても便利なのでいいですぅ。。。

生クリームと卵黄とゼラチンでムースを作ったら、
余った卵白で、メレンゲを作ってこれもゼラチンを混ぜ混ぜするんです。
すると、それは「マシュマロ」というものになるんです。知ってた～？

ムースに生クリームを塗って、マシュマロを散りばめて出来上がり♪

スプーンですくうと黄色いムースが出てきて綺麗です。

淡雪みたいなメレンゲのマシュマロ、そのうちレシピアップしよ～～♪

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ふんわりパンとポテトサラダのサンド

ふわ～っと白くて柔らかい、豆乳を使ったパンによく合うサンドは何かな～？と思って作ってみました。
ちょっとの圧力でペシャンコになっちゃうくらい柔らかいパンには、
噛み応えのある中身だと、パンの存在感が全く無くなっちゃうんです。。。

ポテトサラダもふんわり作ってみました♪

サンドイッチはパンと中身のバランスが意外と重要みたいです。

ハンバーガーもパンとパティの相性で随分印象が変わっちゃうんですよ。
日本人の好むタイプのパンとハンバーガーに向いているパンって
全く違っていて、ａｍ／ｐｍのファーストフードの開発をしていた時に随分苦労した事がありました。

大手老舗のパンメーカーで、味が自慢の店のものをサンプルに使って試作を重ねても、
なにが悪いのか全くわからないくらいダメでした。
いろいろな人気バーガー店のものを参考にした結果、パンが良くてもダメ、パティが良くてもダメ、
「相互のバランスが取れていないと美味しく感じない。」・・・という事でした。

日本人って最近、噛み応えのあるものを好みませんよね～。
美味しいって評価されるものって柔らかいものが多いような気がしませんか？

その象徴のようなこの「白い豆乳パン」

わたしもこのパン大好きです。
また何かサンドして食べてみようっと♪

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沖縄の塩味ちんすこう

きのうは久し振りにいつもの海に出かけて
ウインドサーフィンをすることができました～♪

海で爽やかな風を受けながら、のんびりまったり１日過ごして、
午後には風も止んで、海のお友達とお話したりぼ～っとしてりしていい１日でした。

ウインド仲間が沖縄のお土産でもらったという塩味のちんすこうを持ってきてくれました。
ちんすこうは、いろいろな味があってとっても楽しいお菓子。
クッキーというよりももっと素朴な作りです。
結構荒削りな食感が面白くて、味も何だか懐かしいような感じ。
そんなちんすこうに、はまってしまうのはわたしだけではないのでは～？

なんでも、この塩味のちんすこう、
ギネス認定の世界一ミネラル成分を含むお菓子だそうで。。。

この塩味は、沖縄の海から採った天然塩なのかしら？

そんな海の味のちんすこうを食べながら、いつもの海を見ながらぼ～っと出来て幸せな休日でした♪

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生ハムで豪華になったパスタ☆

友達が遊びに来てくれた時に、調度お昼の時間だったので、家にあるあり合わせの物で何か作る事にしたんです。。。
それにしても、感心するくらい何もない冷蔵庫。

滅多にあるはずのない「生ハムちゃん♪」がいらっしゃいます。４枚。

いつもの作り方でパスタを仕上げたら、生ハム様を２枚ずつぺろ～ん♪と乗せたら
　　　　　　　　どうでしょう！！立派な「生ハムパスタ☆」になったではありませんか～～♪

生ハムが沢山あるなら、パスタの具として混ぜて、贅沢にその塩味で頂くんだけど、　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな事４枚じゃぁ～出来ません。。。。

そして友達からもらったココナッツミルク（なぜかよく貰います。。。）で、即席デザートも作りました。そのアップはまた今度。

パルメジャーノがとにかく大好きなわたし。
　　　パスタにはたっぷりかけて頂きます。
　　　　　　　　　ボロネーゼ、ペペロンチーノ系とでも言うのか？とかには欠かせませんわ～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにトマト系、クリーム系にはかけません。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

そうそう、こんな感じで盛り付けたら
　　　　あなたは生ハム２枚をいつ食べますか？
　　　　　　　　　　　最初？　それとも最後？　　
　　　　　　　　・・・わたしは最初に１枚め、途中で２枚めを食べました。。。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　昔は好きな物は最後に食べる人だったのに、随分変わったな～～。
　　　　　　さっさと食べないと、チビ怪獣ギャースカ　が襲ってくるんです。。。
　　　　　　　　　　　　　　・・・最近ごはんもろくにゆっくりと食べた事ないもん・・・。

　　　　　　また「ばぁちゃん幼稚園」に預けて、お友達とランチしに行けたらなぁ～～。

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２歳児でも作れるレンジのケーキ♪

朝っぱらからドーナツ作ると騒ぐので、
今日はバナナでケーキを作らせちゃいました。

なにせ子供なので、作ってすぐに出来上がらないと興味が続かないので、速攻できるレンジのケーキが一番なんです。。。
仕上がりは、かなりフワフワです。
相当、わたしが心配するくらい作業は雑なんだけど、まったく生地も柔らかくて２～３分でＯＫです。

バター　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　多分・・・大さじ２～３位　です。子供がドバドバ入れてました。。。
卵　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　６０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１／２
バナナ　　　　　　１本

卵と砂糖をよく混ぜて、（子供なので相当混ざってなかったかも）
バターはレンジで２０秒程度かけて柔らかくして加え、（結構混ざってなかったかも（涙））
フォークで潰したバナナも混ぜ合わせる。
合わせた粉類を加えて、子供だからホイッパーで混ぜる。（大人だったらゴムベラの方がいいかも）
小さいマフィンカップ（紙）４つに小分けにし、レンジで２～３分かければ出来上がり。

・・・なんて適当なんでしょう・・・。でもちゃんと出来ます！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　騙されたと思ってやってみてください♪

今日、外出先で「たまごのパイ」っていう小さなおやつパイを食べたら
　　　　　　さっきまでミドリのジュース（メロンソーダ）に夢中だったうちの子が
　　　　　　　　　　まるで目覚めたかのように、パクパク美味しそうに食べ始めました。

　　　　　　　　～～こりゃ～、かなり美味しいんだわ～～・・・と思ったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　そのうち、またオウチでも作ってみようと思います♪

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