主人に日傘を買ってもらっていつになくご機嫌の私です。立川に来ると食べるお店がだいたい決まっています。料理の鉄人でお馴染み、陳建一さんのお店「陳建一麻婆豆腐店」か、パスタ至上主義者である私が、パスタ屋さんで1番気に入っているお店「HASHIYA(はしや)」です。HASHIYAの紹介はまた今度にして、今回は陳建一麻婆豆腐店に行って参りました。私と主人は汗が飛び出る辛さを味わえる「陳麻婆豆腐横浜クイーンズスクエア店」の麻婆豆腐の方が好きなんですけどね。あまりの辛さに翌日下痢になってしまうので、平日は陳建一さんの方が多いかな?陳麻婆豆腐の紹介もまた後日ということで。
席につくとウエイトレスさんが「麻婆豆腐セットお2つでよろしいですか？」と聞いてきます。メニュは麻婆豆腐しかないので、いつも「はい。」と答えます。答えながら「もしかして裏メニュとかあるの??なんでわざわざ聞いてくるの?」と不安になったりもします。
こちらが「麻婆豆腐セット（¥1,050）」。ライスはお替わり自由。うれしいです。私はこのお茶碗1杯の麻婆豆腐で、最高4杯ライスをいただいたことがあります。めちゃくちゃ辛いわけではないですが、そこそこ辛く、深みのあるお味で私は大好き。私だけかもしれませんが、陳麻婆豆腐はあまりの辛さで後味に酸味が残る気がするのですが、陳建一の麻婆豆腐は、気持ち良い辛さで後味に甘みが残る気がします。
お豆腐は木綿で挽肉もいっぱい入っています。お茶碗一杯でも十分な量ですよ。
何より美味しいのが、この四川省からより寄せている花山椒。これを麻婆豆腐にかけていただくと、ん～最高!これほどまでに痺れる山椒を味わったことはありません。写真で見てもお分かりのとおり、すごい粗挽き。だから風味も良いのです。
我が家はいつもこのお店にきた次いでに山椒を買って帰るのですが、お土産用の山椒は粒がもっと細かく削られていて、風味がほとんどないo(TωT )しびれもない・°・(ノД｀)・°・ほのかに苦みがのこる(◎｀ε´◎ )それでも、スーパーで買う山椒よりははるかに美味しいので買い続けています。
話をもとに戻して……麻婆豆腐が濃いめの味付けになっているので、薄味の搾菜がとてもさっぱり爽やかに感じます。
中華だしのスープ。
期間、数量限定の特別メニュ「紅油水餃 5個入り（¥450）」。このお店の他店では定番メニュである、水餃子。立川では昼夜各30食限定で今だけいただけます。毎年いただいていますが、売り切れに当たったことはないです。甘ーいピーナッツソースをたっぷり絡めていただきます。
中身はこんな感じ。割とシンプル。皮は厚くてモチッとしています。辛さはほとんど感じませんでした。
私にはお味が濃すぎでしたが、主人はかなりお気に入り。ピーナッツの甘くて、クリーミーで、こってりしたお味が好きな方にはオススメです。主人はこのソースをライスと共に食べていました。
デザートに「杏仁豆腐（¥315）」。陳建一さんがこの立川のお店のためにレシピを作り直したと言われる杏仁豆腐です。薄ピンク色の杏仁豆腐は、ほのかに酸味があってフルーティー。杏の種の中身だけ?実の果汁も入ってるんじゃない?なんて思ったりして。とにかく私の杏仁豆腐の概念を覆したデザートです!
よくあるツルンとした食感ではありません。スプーンで触った感触はフワフワ。食感はトロリとしていてクリーミー。そして練乳の香りが後味に残ります。主人が「食感はトロリじゃないよ。ニュルリだよ。」と隣りで文句を言っています（笑）
今夜も食べ過ぎました。ここのお店で食事をした翌日は必ず体重が2Kg増えているのです。「もう何Kg太ってもいいや!体重気にしてて美味しく食えるかっつうの。」と刹那的になれる、そんなステキなお店です。
